CATEGORIA VINI BIOLOGICI

I vini biologici stanno diventando una vera e propria tendenza che si diffonde a macchia d’olio in tutte le enoteche e su tutte le tavole del mondo. L’attenzione e il rispetto dell’ambiente, in questo periodo sta diventando una vera e propria esigenza dei consumatori, che vanno sempre più alla ricerca di vini naturali e biologici.

Cosa significa vino biologico?

Sono i vini che vengono prodotti esclusivamente con metodi di agricoltura biologica, dove non viene contemplato l’utilizzo di prodotti chimici come pesticidi, insetticidi, diserbanti o fertilizzanti. Qui l’unico ricorso ammesso è quello della natura. Anche in cantina questi vini non vengono trattati, riducendo al minimo l’utilizzo di solfiti o additivi chimici che ne agevolano la conservazione.

Quando si acquista un vino biologico si acquista un prodotto genuino e naturale che rispetta l’ambiente. Affinché il settore dei vini biologici in Italia prendesse piede sono passati diversi anni, ma attualmente sta diventando il fiore all’occhiello della produzione vitivinicola italiana.

All’interno della nostra Enoteca online è possibile trovare tantissimi vini biologici, dettagliatamente illustrati con l’ausilio della nostra scheda tecnica che fungendo da sommelier virtuale sarà una vera e propria guida per scegliere il vino biologico perfetto per il proprio palato.

Enoteca La Cantinetta nasce dall’amore e la passione per la produzione del vino, così antica da confondersi con la storia dell’umanità e dell’Italia. Per questo ricerchiamo vini biologici, vini differenti, prodotti secondo il metodo classico, quello tramandato nelle tradizioni dei viticoltori.

Promuoviamo per questo le aziende che hanno fatto della filosofia biologica un caposaldo del proprio mestiere.

Perché comprare vini biologici?

Il vino biologico è il vino più autentico, che si esprime nella sua forma più pura e naturale. Comprare vini biologici è quindi una scelta etica del consumatore che così si assicura:

1. Informazioni dettagliate sul contenuto della bottiglia;
2. Un prodotto naturale, senza alterazioni o additivi chimici,
3. Il rispetto non solo per il vino, ma anche per l’ambiente poiché non vengono utilizzati erbicidi, pesticidi, tannini o zuccheri aggiunti;
4. Un prodotto più sano e genuino.

Vini Biologici. Sul podio Calabria e Sicilia

Si beve meno, si beve meglio. È questa la tendenza enologica degli ultimi anni che vede la produzione dei vini biologici attraversare un vero e proprio boom.

La Sicilia è ormai un punto di riferimento per i vini biologici con un comparto produttivo che rappresenta il 34% della superficie vitata italiana.

Assaggi consigliati:

• Frappato Terre Siciliane IGT
• Nero D’Avola Dop
• SP68 Terre Siciliane IGT

Anche la Calabria sta riscuotendo un notevole successo per i suoi vini biologici prodotti con uve autoctone che sono arrivati sul mercato internazionale.  In linea con la crescente domanda di vini biologici, anche nella punta dello Stivale, culla di alcune tra le produzioni vinicole più antiche d’Italia, cresce e si diffonde la filosofia della coltivazione biologica della vite.

Assaggi consigliati:

• Aris Triple A, Cirò, Sergio Arcuri
• Appianum, Spiriti Ebbri, IGT
• Nanà, Ceraudo, Valdi Neto Rosso

Vini Biologici. Qualche curiosità

Per soddisfare anche i palati più curiosi, ecco qualche curiosità sul mondo e la produzione dei vini biologici:

• I vini biologici sono stati riconosciuti in Italia solo dall’8 marzo 2012 quando è nato il disciplinare del vino biologico approvato dal regolamento europeo. Prima di quella data i vini biologici non erano certificati. Il disciplinare indica tutte le regolamentazioni che il prodotto deve avere per essere definito biologico e quindi garantire il non utilizzo di sostanze chimiche né nella fase della coltivazione che in quella di lavorazione dell’uva.
• I vini biologici vengono spesso confusi con i vini naturali o con i vini biodinamici. Sebbene tutte queste categorie si basino sul rispetto dell’ambiente vi sono però sostanziali differenze. Ad esempio i vini biodinamici sono quei particolari vini che vengono prodotti senza utilizzare sostanze chimiche e riducendo al massimo anche l’utilizzo di macchinari. Nei vini naturali, infine, le vigne possono essere trattate solo con sostanze naturali ed è previsto un minimo di solfiti aggiunti.
• Nel 2016 l’Italia ha conquistato il primato mondale per la produzione di vini biologici superando la Francia, regina incontrastata nel settore vitivinicolo bio.
• Il vino biologico fa bene all’ambiente, ma anche all’essere umano. Il resveratrolo presente nell’uva è un ottimo alleato del sistema cardiocircolatorio.