ColBotto Bianco della Cantina Le Quattro Volte è un vino rifermentato in bottiglia prodotto da uve Malvasia 80% e Mantonico 20% . 

Pressatura diretta insieme ai raspi, fermentazione spontanea in vasche di cemento con contatto ridotto con le bucce, affinamento per 5 mesi in cemento, segue rifermentazione in bottiglia ed affinamento prima della messa in commercio. 

Perfetto con la cucina regionale, da provare con un piatto di pesce. 

LA CANTINA

Le Quattro Volte è una piccola cantina che affonda le sue radici in una terra dalla natura viva e incontaminata: la Calabria. Per lungo tempo fanalino di coda dell’Italia enologica, negli ultimi anni questa regione si è imposta nel panorama vitivinicolo nazionale per una rinascita qualitativa senza precedenti.  

I vitigni sono quelli tipici dell’area regionale tirrenica del nord: Magliocco, Mantonico, Malvasia Bianca, Guarnaccino Nero e Greco Bianco, coltivati senza utilizzo di prodotti chimici e di sintesi (pesticidi, erbicidi…). 

Le fermentazioni spontanee e i brevi affinamenti servono a valorizzare al meglio il lato varietale dell’uva.

 Il risultato è una linea di vini succosi, freschi e dinamici, di una semplicità unica e genuina.