Dai vigneti collinari della zona classica del Cirò raccogliamo a fine settembre il Gaglioppo che viene macerato per 4 giorni. Le fermentazioni sono spontenee e l’affinamento in acciaio per 36 mesi.

Frutto, sapidità e struttura trovano un giusto equilibrio in questo vino territoriale che sa essere sottile eppure anche straordinariamente caratteriale.

Il Rosso di ‘A Vita si palesa nel bicchiere con veste rubina che vira verso il granato. Il naso coniuga il calore del luogo d’origine con una vena balsamica rinfrescante, pertanto alle note di prugna e carruba che aprono il quadro olfattivo, si contrappongono sentori di liquirizia e ginepro.

Rosso del Sud che “nebbioleggia”, in bocca si fa notare per la sua materia piena, ma scandita da un tannino levigato e da una freschezza che rilancia costantemente la beva. Un vino che ritrae la sua terra, restituendola senza filtri. Così bello perché spontaneo.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia renderà al meglio. Un vino perfetto che meglio si sposa primi con salse rosse di carne, secondi di carne e formaggi stagionati.

LA CANTINA

La cantina ‘A Vita è una delle realtà italiane di riferimento per la produzione di vini nel rispetto della natura. È stata fondata nella zona del Cirò da Francesco De Franco e sua moglie Laura, accomunati dalla passione per la terra.

La proprietà di ‘A Vita comprende 4 vigne per un totale di 8 ettari, condotti in regime biologico e affacciati sulle rive dello Jonio, tra il mare e le montagne della Sila.

In vigna è escluso l’utilizzo di sostanze di sintesi in modo da preservare la fertilità, favorire la biodiversità e rispettare i tempi della natura. Francesco e Laura coltivano i vitigni autoctoni calabresi: il Gaglioppo in primis, ma anche il Magliocco, il Greco Nero e il Greco Bianco.

I vini sono il risultato di interventi minimi in cantina e lunghi tempi di affinamento, per ottenere come dice Francesco il giusto equilibrio tra potenza e leggerezza: la leggerezza del colore e della freschezza di beva e la potenza della gradazione alcolica e del tannino.