Spesso il vino rosato viene etichettato come un vino di scarsa qualità e sono in molti ancora a pensare che il vino rosato sia prodotto mescolando vino rosse e vino bianco. In realtà ci sono vini rosati di ottima qualità e come per le altre tipologie di vini anche i rosati acquisiscono caratteristiche diverse a seconda del metodo di lavorazione, del terroir.

Enoteca La Cantinetta ha selezionato per voi i migliori vini rosati, acquistabili direttamente sul nostro shop e consegnati direttamente sulle vostre tavole. Un’esperienza gratificante che grazie all’aiuto di una dettagliata scheda tecnica che funge da sommelier offre la possibilità di acquistare vini rosati provenienti da tutt’Italia e non solo senza neanche dover uscire di casa.

Vino Rosato, un po’ di storia

Dietro i vini rosati si nasconde un racconto tra mito e leggenda.

Si narra che le origini del vino rosato sono da ricercare in un piccolo villaggio vicino Verona dove un prete voleva prodursi da sé il vino da utilizzare per la comunione. Il prete però, non molto dedito all’agricoltura preferiva utilizzare il vino portato in omaggio dai fedeli, fino a quando questi non si resero conto che il prete si approfittava della loro benevolenza, così diminuirono drasticamente le offerte.

Il prete allora decise di intrufolarsi nella cantina del villaggio per rubarne il vino in produzione che però non aveva completato la fase di macerazione e quindi la pigmentazione non era ancora del tutto completa. Così, si dice, sia nato il vino rosato.

Alcuni però affermano che il vino rosato sia nato in Francia nel XX secolo.

Come si produce il vino rosato?

Come abbiamo già detto il particolare colore del vino rosato dipende da una breve macerazione a contatto con le vinacce che non deve superare le 48 ore. Il vino rosato può essere prodotto sia da uva a bacca nera che da uva a bacca rossa seguendo la particolare tecnica di produzione della vinificazione in rosato. Un vino particolarmente suggestivo, sin dalla sua produzione che comincia come un vino rosso e prosegue come vino bianco fino a regalarci un vino unico tenue e amabile. Per questo quando il vino rosso è troppo strutturato e un bianco troppo leggerlo, la migliore soluzione è scegliere un vino rosato.

I migliori vini rosati italiani

I vini rosati si possono distinguere in vini leggeri e di media struttura e molto dipende dalla regione e dal vigneto che li produce. Soprattutto nel Nord Italia si producono vini rosati leggeri. I migliori sono quelli prodotti nella zona del Lago di Garda che si esprime al meglio con i suoi Bardolino, Garda Doc e Garda Bresciano, prodotti con uve del vitigno Groppello.

Con i vini rosati di media struttura è possibile osare e utilizzarli per abbinamenti più spinti, quasi alla pari dei vini strutturati. In generale fanno parte di questa categoria soprattutto i vini rosati prodotti al Sud Italia. Da provare il Cerasuolo D’Abruzzo e il Tintilla del Molise.

Note positive per la Calabria che negli ultimi anni sta producendo vini sempre più di qualità tanto da aggiudicarsi ben 7 vini nella guida Slow Food.

Ecco i migliori vini rosati della Calabria:

• Cirò Rosato, ‘A Vita
• Cirò Rosato, Cote di Franze
• Cirò Rosato Segno, Librandi

• Cirò Rosato Il Marinetto, Sergio Arcuri

Curiosità sui vini rosati

Il vino rosato è in assoluto il vino con più pregiudizi e miti da sfatare. Per superare i pregiudizi che i vini rosati hanno accumulato nel tempo, abbiamo deciso di sfatare falsi miti su un vino che non ha nulla da invidiare a bianchi e rossi:

1. Lo sapevi che non tutto il vino rosato è rosa?

Ebbene sì, il vino rosato può avere diverse sfumature di rosa che vanno da un rosa leggerissimo a un quasi rosso. Ovviamente il colore dipende dal tempo di macerazione, dal vitigno e dall’invecchiamento.

2. I vini rosati sono amatissimi dai francesi

Il popolo che beve più rosato al mondo è quello francese che consuma circa il 40% del vino rosato di tutto il mondo, a seguire troviamo americani e tedeschi. Il motivo di questo amore ossessivo tra rosato e francesi è che il vino rosato in Francia viene utilizzato tradizionalmente nelle cene di Natale.

3. Rosato, rosso mancato? Assolutamente No!

Il rosato è un vino vero! Ad esprimersi anche l’AIS, Associazione Italiana di Sommelier che esprime il potenziale del vino rosato. Questo vino ha infinite gradazioni cromatiche, un suo carattere e un grande potenziale di affinamento, oltre alla sua grande versatilità.

4. Il vino rosato non si beve ghiacciato!

Iniziamo subito col dire che nessun vino si beve ghiacciato, il freddo non ne esalta i sapori. Ogni vino infatti ha una precisa temperatura di servizio per essere gustato al meglio. Leggere accuratamente le etichette del vino è un buon modo per iniziare a degustare il vino come un vero sommelier.

In linea generale, il vino rosato si esprime al meglio con una temperatura che si aggira intorno ai 10-12°C.