Bifaro Rosso della Cantina Le Quattro Volte è un vino rosso prodotto da un blend di uve Malvasia, Magliocco, Guarnaccino Nero e Greco Nero. 

Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per circa 72 ore, segue un affinamento per qualche mese in acciaio e vetroresina. Nessuna chiarifica né filtrazione. 

LA CANTINA

Le Quattro Volte è una piccola cantina che affonda le sue radici in una terra dalla natura viva e incontaminata: la Calabria. Per lungo tempo fanalino di coda dell’Italia enologica, negli ultimi anni questa regione si è imposta nel panorama vitivinicolo nazionale per una rinascita qualitativa senza precedenti.  

I vitigni sono quelli tipici dell’area regionale tirrenica del nord: Magliocco, Mantonico, Malvasia Bianca, Guarnaccino Nero e Greco Bianco, coltivati senza utilizzo di prodotti chimici e di sintesi (pesticidi, erbicidi…). 

Le fermentazioni spontanee e i brevi affinamenti servono a valorizzare al meglio il lato varietale dell’uva.

 Il risultato è una linea di vini succosi, freschi e dinamici, di una semplicità unica e genuina.