Pimi Bianco della Cantina Le Quattro Volte è un vino bianco prodotto da uve Malvasia e Greco.

 Fermentazione spontanea in vasche di cemento con macerazione sulle bucce per circa 48 ore, segue un affinamento per qualche mese in cemento. Nessuna chiarifica né filtrazione. 

LA CANTINA

Le Quattro Volte è una piccola cantina che affonda le sue radici in una terra dalla natura viva e incontaminata: la Calabria. Per lungo tempo fanalino di coda dell’Italia enologica, negli ultimi anni questa regione si è imposta nel panorama vitivinicolo nazionale per una rinascita qualitativa senza precedenti.  

I vitigni sono quelli tipici dell’area regionale tirrenica del nord: Magliocco, Mantonico, Malvasia Bianca, Guarnaccino Nero e Greco Bianco, coltivati senza utilizzo di prodotti chimici e di sintesi (pesticidi, erbicidi…). 

Le fermentazioni spontanee e i brevi affinamenti servono a valorizzare al meglio il lato varietale dell’uva.

 Il risultato è una linea di vini succosi, freschi e dinamici, di una semplicità unica e genuina.