Vecchio Magazzino Doganale: l’azienda produttrice dell’amaro più buono al mondo

Vecchio Magazzino Doganale è un’azienda agricola rurale che produce amari e liquori a Montalto Uffugo, in Calabria. La storia della distilleria si fonde tra mito e verità.

L’azienda nasce dall’idea imprenditoriale di Ivano Trombino, appassionato di botaniche locali. Nel 2018, grazie all’impegno profuso nel suo lavoro, riceve per il suo amaro importante Jefferson, il riconoscimento di miglior liquore al mondo dal World Liqueur Awards.

Informazioni Importanti

Regione: Calabria

Anno fondazione: 2016

Distillati principali: Bitter e amari

Mastro distillatore: Ivano Trombino

Vecchio Magazzino Doganale: La storia mitica e leggendaria dell’amaro Jefferson

La storia di Vecchio Magazzino Doganale nasce dalla passione di Ivan Trombino, Mastro distillatore dell’azienda, che imbattutosi in un diario del nonno, dove era riportata la ricetta di un antico amaro, decide di ridargli vita.

Nonno Egidio, emigrato negli Stati Uniti in cerca di fortuna, racconta nel suo diario come tornando verso la Calabria, via nave, insieme a Jefferson, il capitano, si imbatterono in una tempesta che per tutta la notte li tenne in balia del mare.

Solo la mattina si trovarono finalmente sulla terra ferma e si imbatterono in un Vecchio Magazzino Doganale dove venivano prodotti liquori, amari e distillati di contrabbando, e in cui Egidio, Jefferson e l’equipaggio furono accolti e incoraggiati a rimanere.

E Così fu. Tutto l’equipaggio inizia a lavorare per Giocondo per produrre l’amaro Jefferson, oggi riadattato in chiave moderna da Ivano, che lo ha riportato in vita seguendo la ricetta del nonno.

Le origini dell’amaro calabrese più buono al mondo

L’amaro inventato dal capitano della nave “Jefferson”, diventa in pochi anni, un successo assoluto, apprezzato e amato nei diversi salotti d’Italia e d’Europa, era ed è tutt’ora il più buono del mondo, considerazione confermata fino ai giorni nostri.

Dal canto suo Nonno Egidio, che non inventò nessun amaro, riporta per filo e per segno l’antica ricetta di Jefferson, fatta rinascere dal Nipote Ivano, che è riuscito a ridare valore a un amaro unico che racconta l’autenticità della Calabria.

Come recita l’antico diario di Nonno Egidio: “Passarono anni, non so quanti, ci innamorammo di quel territorio che ci riempiva ogni giorno di sorprese, senza perdere mai quella nostra passione di bere bene. Ognuno di noi aveva la materia prima e la conoscenza per creare un proprio liquore. Io non ci riuscii mai, ma loro si.”

Le botaniche dell’amaro Importante Jefferson

La Società Agricola Rurale Vecchio Magazzino Doganale, coltiva da sé tutte le botaniche che servono per produrre l’amaro: bergamotto, arance amare e dolci, pompelmo, limone, rosmarino, eucalipto e origano. Le botaniche vengono poi unite ad altre erbe amaricanti che donano il retrogusto autentico, naturale e mediterraneo caratteristico del Jefferson.

Una volta scelte con cura le diverse botaniche presenti nel Jefferson, queste vengono tagliate a tocchetti e fatte macerare in alcool per un determinato periodo. Per poi passare alla fase dell’imbottigliamento e della maturazione perché l’amaro deve riposare per altri 40 giorni. 

Un processo che dura in tutto 9 mesi, in quanto le diverse botaniche presenti al suo interno, crescono in diversi periodi dell’anno. Questa cura e amore riversato nella produzione del distillato rende l’amaro importante Jefferson unico nel suo genere.

Non solo Jefferson

Il Jefferson è il simbolo di Vecchio Magazzino Doganale che però negli anni si è contraddistinto per la produzione anche di altri amari, liquori e distillati che fanno onore alla regione.

Dal Madame Milù, liquore da bere al Bisogno, altamente digestivo, innovativo e unico nel suo genere che ripercorre e racchiude le alchimie dello stile italiano di produzione dei liquori dall’800 a oggi al Gin Gil The Authentic Rural Gin, un autentico gin che nasce da una vera e propria scoperta, un distillato prezioso con metodo di produzione rurale per arrivare al Roger Bitter Amaro Extra Strong, un prodotto unico e controcorrente, tanto da riportare in etichetta la dicitura tenere sotto banco. 

I distillati più richiesti di Vecchio Magazzino Doganale

In questo paragrafo puoi trovare gli amari e i distillati più richiesti, nel nostro store, di Vecchio Magazzino Doganale.

• Jefferson Amaro Calabrese Vecchio Magazzino Doganale 70cl – Non Astucciato
• Jefferson Amaro Calabrese Vecchio Magazzino Doganale 70cl – Astucciato
• Gin Gil Vecchio Magazzino Doganale 70cl (Astucciato)

FAQ – Domande frequenti su Vecchio Mgazzino Doganale

• Perché si chiama Jefferson l’amaro di Vecchio Magazzino Doganale?

L’amaro Jefferson di Vecchio Magazzino Doganale, si chiama così in onore del marinaio Londinese “Jefferson” che sul finire dell’800, dopo un naufragio scoprì in Calabria il vecchio Magazzino Doganale gestito da Giocondo dove venivano prodotti distillati dall’encomiabile qualità e di cui si innamorò, decidendo di restare.

• Dove viene fatto amaro Jefferson?

L’amaro Jefferson è prodotto in Calabria, a Montalto Uffugo, nel territorio cosentino.

• Come si serve l’amaro Jefferson di Vecchio Magazzino Doganale?

L’amaro Jefferson di Vecchio Magazzino Doganale si serve normalmente liscio con un cubetto di ghiaccio o fresco di frigo a una temperatura massima di 4°C. Ideale se accompagnato da una scorzetta d’arancia, poiché sprigiona i fantastici odori agrumati e di bergamotto. Può anche essere usato come base per la preparazione dei cocktail, in sostituzione al Vermut.