Spedizione Gratuita per ordini superiori a 99€
Spedizione Gratuita per ordini superiori a 99€
L’amaro Jefferson ha origini recenti, nato solo tre anni fa, ha però una storia molto antica. Nel 1871 una nave carica di alcool da canna da zucchero, partita da Panama e diretta a Genova, affonda sulla costa del Tirreno Calabrese.
Tra i superstiti ci sono il capitano Uffugo e due marinai, Gil e Roger. I tre superstiti vengono accolti sui monti della Sila e iniziano a lavorare nel Vecchio Magazzino Doganale che inizialmente si occupava esclusivamente della raccolta e della commercializzazione spezie e aromi. I tre americani decisero di rimanere in questa affascinante terra iniziando a trasformare il Vecchio Magazzino Doganale iniziando a produrre alcolici.
L’amaro Jefferson è però stato inventato da Ivano Trombino, il pronipote del fondatore del Vecchio Magazzino Doganale che comprese sin da subito le potenzialità delle erbe e attraverso lo studio di diverse botaniche in grado di concentrare l’essenza del territorio calabrese.
Le botaniche utilizzate per produrre il Jefferson vengono raccolte in diversi periodi dell’anno, quindi il processo produttivo dura circa 9 mesi.
Nella ricetta sono presenti sia gli agrumi, come l’arancia, il bergamotto, il pompelmo, il limone, sia le erbe aromatiche come l’origano e il rosmarino a cui vengono aggiunti vaniglia, assenzio, rabarbaro, genziana ed eucalipto. L’alcool presente in questo amaro proviene da cereali quali il grano, l’orzo e il mais e viene utilizzato esclusivamente lo zucchero di canna bianco.
Le erbe aromatiche vengono macerate a temperatura controllata per un tempo variabile, alcune macerano separatamente, altre magistralmente macerate insieme. Dopo questo accurato procedimento avviene il processo di filtraggio, eseguito solo con panni di lino. A questo punto il Jefferson può essere imbottigliato e lasciato riposare per quaranta giorni.
Oltre ad una storia quasi leggendaria e alla particolare atmosfera che abbracciano il Jefferson bisogna ricordare i preziosi riconoscimenti che questo amaro calabrese sta ricevendo negli ultimi tempi. Il Jefferson si è aggiudicato il primo posto al Word Liqueur Awards di Londra vincendo nella duplice categoria di “Miglior amaro alle erbe” e “Miglior liquore del mondo”, portando la Calabria sul podio degli amari migliori del mondo.
Si tratta di un liquore leggendario perché attorno al Jefferson si cela una storia che dura da oltre un secolo. Un amaro che grazie a venti anni di studio dei biotipi delle piante calabresi è diventato uno dei protagonisti assoluti del mercato internazionale.
Il Jefferson si presenta con uno splendido color mogano e rilascia importanti note agrumate che poi lasciano spazio alle spezie. Un sapore prepotente con un finale lungo ed elegante rendono questo amaro calabrese uno tra i più interessanti liquori nel panorama mondiale.
Da servire a temperatura ambiente o anche freddo, il Jefferson, può anche essere usato come un’ottima base per la miscelazione. Può essere un valido sostituto del vermouth nella preparazione di un Americano o può essere utilizzato per una variazione del Collins.
Oltre al Jefferson, Vecchio Magazzino Doganale produce altri prodotti di altissima qualità:
È un bitter extra strong ideale per un dopocena dal gusto forte e molto utilizzato per dare personalità ai cocktails.
Intervallo è un amaro da salotto che unisce l’assenzio, la genziana, la galanga, l’assenzio, l’alloro e la maggiorana lavorate in infusioni separate. Queste vengono poi infusionate con menta e salvia che vengono lavorate in distillazione in corrente vapore. Ottimo come pausa ricercata, un sapore vellutato che avvolge il palato.
Dopolavoro è un amaro complesso, che esprime e rielabora la tradizione degli amari italiani in chiave moderna. Composto da infusi e estratti di erbe e scorze di agrumi calabresi. Come dice il nome è l’ideale per rilassarsi dopo il lavoro.
Gil è un Gin rurale dal colore torbido che riesce ad esaltare il ginepro con il giusto equilibrio dato dalla presenza degli agrumi. Esiste anche una versione torbata che presenta un gusto davvero sui generis.
Formato dall’unione di tre blend di infusi preparati e lavorati a fresco, il Frack contraddistingue la gamma di prodotti del Vecchio Magazzino Doganale per la sua complessità. Tra le botaniche presenti spiccano le note di arance, bergamotto, rosmarino, genziana, limone e rabarbaro.
Madame Milù è un liquore davvero digestivo, fresco ed unico nel suo sapore. Prodotto con botaniche quali la camomilla, la menta, la maggiorana, la melissa i semi di finocchio e assenzio. È un liquore liscio da servire fresco. Ottimo per miscelarlo in abbinamento al rum oppure al cognac.
Liquore prodotto esclusivamente con liquirizia di Calabria Dop segue ancora il metodo tradizionale di bollitura. Un processo necessario per sfibrare le radici che vengono ridotte a tocchetti e lasciate infusionare con l’alcool. Il colore, il profumo e la densità fanno di Abracadabra un liquore alla liquirizia unico.
Imbottigliato nella classica bottiglia farmaceutica con contagocce è prodotto con le tinture madri utilizzate per fare il Jefferson. È un esaltatore di sapori naturali, l’ideale come aromatizzante in un drink di qualità per via della sua capacità incredibile di esaltare i sapori. Da provare con il caffè. Attenzione a non superare le 5 gocce consigliate.
Iscriviti alla newsletter e ricevi il coupon sul tuo primo ordine.
