Bas Armagnac V.S. di Samalens (Astucciato) E’ un prodotto dalla distilleria Samalens da più di un secolo, tramandando di generazione in generazione i metodi di lavorazione e di affinamento. Questo Bas Armagnac V.S. (invecchiato 3 anni) si può considerare, in un certo senso, il figlio più giovane di tutta la produzione: delicato, etereo e profumato è il distillato perfetto per avvicinarsi al complesso mondo di questa acquavite.

Color dorato brillante, regala al naso un susseguirsi di delicate sensazioni aromatiche di caprifoglio, vaniglia e cannella, caramello, frutta secca, uvetta e crema pasticcera. All’assaggio è morbido, caldo, molto fruttato, con ricordi di torta di mele calda, noci al miele e burro; nel finale tornano le spezie, vagamente piccanti e le note di rovere. Gustatelo liscio, abbinandolo a del cioccolato fondente al 75%, sarà un vero piacere.

LA DISTILLERIA

Samalens nasce nel 1882 nella piccola cittadina di Laujuzan, a sud di Bordeaux. Fondata da Jean Samalens, figlio di bottai e distillatori, ancora oggi la Maison è di proprietà della famiglia e i figli e nipoti da generazioni si tramandano tra loro, segreti e ricette antiche.

Oggi la distilleria Samalens, rappresenta una delle più importanti della regione ed è in assoluto tra i produttori di Armagnac più apprezzati e riconosciuti al mondo. La produzione si avvale dell’utilizzo di otto alambicchi e terminato il processo di distillazione dei vini provenienti dal Bas Armagnac, il distillato viene fatto maturare in fusti di guercia guascona fino al momento in cui lo Chef de Cave, ritiene siano pronti per essere commercializzati.