ll rosè ottenuto dal vitigno autoctono Gaglioppo, un rosè indissolubilmente legato alla Calabria ed ai suoi profumi; grazie alle procedure di coltivazioni biologiche con cui lo spumante è ottenuto, vengono esaltate le qualità specifiche del territorio, nel pieno rispetto delle caratteristiche del suolo e della biodiversità.

Perfetto come aperitivo, SP1 è uno spumante ottimo da gustare ghiacciato, pronto da bere subito e si sposa alla perfezione con salumi, formaggi e stuzzichini, ma anche con antipasti, risotti o primi piatti a base di pesce. Per gli amanti delle crudités, va assaggiato anche in abbinamento al sushi.

Il suo nome curioso, Sp1, o meglio ‘Sp one”, deriva dalla caratteristica località, nei pressi di Cirò (Kr).

LA CANTINA

L’Azienda Agricola Biologica Santa Venere si estende per circa 150 ettari sulle colline dell’antica terra di Cirò, piccolo paese della Calabria in provincia di Crotone dalle antichissime origini, particolarmente significativo per la sua storia e cultura.

Questo territorio, con le sue campagne pianeggianti verso il mare e le dolci colline, è zona ritenuta altamente pregiata per la coltura della vite dell’olivo.

Le terre sono di proprietà della famiglia Scala fin dal 1600. Da sempre la famiglia si è dedicata alla coltivazione della vite e dell’ulivo, ma nulla esisteva come complesso aziendale di quel che esiste oggi.

Inizialmente vi era solo la casa della famiglia Scala con annesso un antico frantoio: pesanti ruote di pietra (di cui ancora conserviamo gelosamente i resti) che giravano in tondo trainate dagli animali per schiacciare le olive.

Per quanto riguarda i vigneti, anticamente si produceva esclusivamente solo uva che veniva venduta direttamente. Tutte queste attività vennero prese in mano dal 1960 da Federico Scala (nipote di Falcone Lucifero, ministro della Real Casa).

Grazie a lui nacque il centro aziendale, staccato dal casale familiare, a cui diede il nome Santa Venere, come il nome del torrente che attraversa la proprietà.