I molti rari di questo Hibiki maturano per almeno 21 anni e sono selezionati e miscelati eccezionalmente solo per questo blend.

I malti chiave sono whisky di Yamazaki invecchiati in botti di sherry, abbinati a single grain whisky morbidi, anch’essi di almeno 21 anni.
Goditi lo splendore ambrato che seduce il naso con note di more mature, banane e caramello. 

Al palato si dispiega un bouquet fruttato di albicocche secche, accompagnato da sfumature di miele, sandalo e la caratteristica quercia Mizunara. 

Il finale persistente con delicate note di incenso completa perfettamente l’esperienza gustativa. 

LA DISTILLERIA

Il gruppo Suntory è una famosa azienda giapponese che produce bevande alcoliche. Tra le sue aziende la Yamazaki è stata la più antica distilleria di whisky di malto del Giappone, costruita nel 1923 dal fondatore del gruppo ed è stata la prima al di fuori della Scozia ad utilizzare alambicchi di rame.

La posizione strategica, alla periferia di Kyoto ha offerto acqua pura, la diversità di clima e umidità elevata, creando un ambiente ideale per la maturazione. Per quasi un secolo la distilleria Yamazaki si è dedicata all’obiettivo di produrre un whisky giapponese di classe mondiale figlio di innovazione e tradizione.

Fondata nel 1899, Suntory ha iniziato come un negozio di vini importati. Nel 1924, prima distilleria del Giappone, inizia la produzione di whisky di malto.