Lo Scotch Whisky 12 Anni di Caol Ila è un Single Malt tra i più raffinati e equilibrati prodotti nella famosa isola di Islay.

L’orzo viene maltato a Port Ellen e l’acqua utilizzata per diluire il distillato proviene da una sorgente purissima, che sgorga dalle rocce calcaree di Loch nam Ban. 

Il processo di distillazione è seguito artigianalmente da maesti distillatori con generazioni d’esperienza alle spalle e con utilizzo dei tradizionali alambicchi in rame. 

Terminata la distillazione, affina per 12 anni in botti di rovere prima d’essere imbottigliato. Color oro antico, regala al naso aromi freschi e floreali, pepe, miele e cioccolato fondente, avvolti da una nuvola di fumo e intense note iodate. 

Ampio e complesso al palato, ricco di sfumature dolci e speziate e con lungo finale dove torna a pieno titolo la torba. 

LA DISTILLERIA

La Caol Ila Distillery è infatti un vero e proprio mito, essendo una delle storiche 8 distillerie dell’ isola di Islay, una sorta di eden collocato nella Scozia sud-occidentale e specializzato nella produzione di whiskey.
Il motivo è semplice: il whiskey Caol Ila è un perfetto esempio di Single Malt che rispetta gli antichi saperi e gusti della tradizione, con la sua complessa sfumatura di sapori che spazia dal torbato al sentore marino, dal floreale al profumo di terra umida, e che conquista immancabilmente i palati più esigenti.
Con la possibilità di scegliere tra invecchiamento 12 e 25 anni, poi, la ricerca del liquore perfettamente in sintonia con le proprie corde è senza dubbio agevolata.