Pinot Noir raccolto a mano e diraspato, questa annata rivela il know-how d’altri tempi di Veuve Fourny: pigiatura manuale delle uve e lunga macerazione. 

Assemblato con Chardonnay vendemmiato a mano, il Pinot rivela il suo naso delicato: frutti rossi e frutti neri, mentre in bocca rimane fresco … 

Da servire prima del pasto, accompagnato da piatti “dolci-salati” o a fine pasto servito con frutti rossi … 

LA CANTINA

Champagne Veuve Fourny & Fils è un’azienda attiva fin dal 1856. La tenuta si trova nella prestigiosa Côte des Blancs, nel villaggio Premier Cru di Vertus, dove i fratelli Charles-Henry ed Emmanuel coltivano quasi nove ettari di vigneti. 

Veuve Fourny produce vini classici ed artigianali da uve Pinot Noir e Chardonnay, che esprimono il terreno gessoso di Vertus. 

Le cuvée mettono in risalto il terroir Premier Cru della Côte des Blancs attraverso uno stile puro e raffinato, che privilegia l’eleganza e la freschezza.

La scelta di non dosare o farlo solo leggermente è motivata dalla volontà di lasciare spazio alla piena espressione del vitigno e del terroir.