Il Single Malt Scotch Whisky 12 Years Old è uno dei prodotti più iconici e riconosciuti firmati dalla distilleria Glenlivet.

Dopo la fase di distillazione, in cui si utilizza l’acqua proveniente dal ruscello Josie’s Well durante il processo di fermentazione e di mashing, il Whisky viene fatto maturare per 12 anni in botti di rovere americano, che donano una bella rotondità al sorso finale. Oro intenso e brillante, ha naso dolce di frutta candita, caramello, vaniglia e cannella.

Secco e asciutto al palato, dove tornano precise le sensazioni olfattive; quasi cremoso ma ben bilanciato con una delicata vena sapida, ha lunga persistenza su ricordi di croccante di mandorle.

Da solo o al massimo con un cubetto di ghiaccio.

LA DISTILLERIA

La distilleria Glenlivet è una delle più grandi e note produttrici di Single Malt Scotch whisky, situata nell’area dello Speyside scozzese, vicino a Ballindalloch, sicuramente la zona più selvaggia ed isolata della patria del whisky.

Fondata nel 1824 da George Smith, è la più antica distilleria legale nel territorio di Glenlivet, luogo da cui prende il nome, regione dalle cospicue risorse naturali, acque cristalline e torba, perfetto per la produzione del nobile distillato che già agli inizi dell’Ottocento veniva prodotto illegalmente nell’area.

La distilleria Glenlivet è così universalmente riconosciuta ed apprezzata che in passato molte altre distillerie chiamavano così i propri whisky per incrementare le vendite. Dopo alcune azioni legali arrivò il divieto per gli altri produttori di utilizzarne il nome singolarmente, sebbene si potesse ancora affiancare il nome Glenlivet al nome originario della distilleria di provenienza.

La Glenlivet opera con 14 alambicchi, 7 per la prima distillazione e 7 per la seconda che hanno la forma e le dimensioni originali di quelli progettati da George Smith più di un secolo e mezzo fa. L’acqua utilizzata proviene dal ruscello Josie’s Well e l’orzo viene selezionato dalle coltivazioni del Banffshire.

Durante il processo di essiccazione non viene usata torba e per la fermentazione la distilleria utilizza ancora oggi tini di legno al posto di quelli di acciaio inox. Se siete appassionati di Single Malt Scotch, Glenlivet è un passo storico anche per voi.