La distilleria Chita si trova nel porto di Nagoya ed è di gran lunga la più grande del Giappone; di proprietà di Suntory, è dedicata alla produzione di whisky di grano di altissima qualità per i blended di casa.

Questo è il primo imbottigliamento come single grain, e ha già riscosso un successo globale. Miscelato con tre diversi tipi di whiskey di cereali e distillato attraverso alambicchi a due, tre e a quattro colonne, viene successivamente invecchiato in un mix di botti di rovere spagnolo ex-sherry e americano bianco ex-bourbon.

Il risultano non può essere altro che quello di un whisky dal sapore molto delicato, equilibrato ed elegante, per un distillato di alta qualità capace di lasciare a bocca aperta ogni intenditore. Nel bicchiere si presenta di colore giallo tenue con riflessi luminosi.

Il bouquet è molto morbido, con sensazioni di miele, pasticceria, vaniglia, spezie dolci e sfumature di caramello. Al palato ha un ingresso avvolgente, con aromi ampi e armoniosi, che si distendono verso un finale fresco ed elegante, che chiude su note dolci.

LA DISTILLERIA

Il gruppo Suntory è una famosa azienda giapponese che produce bevande alcoliche. Tra le sue aziende la Yamazaki è stata la più antica distilleria di whisky di malto del Giappone, costruita nel 1923 dal fondatore del gruppo ed è stata la prima al di fuori della Scozia ad utilizzare alambicchi di rame.

La posizione strategica, alla periferia di Kyoto ha offerto acqua pura, la diversità di clima e umidità elevata, creando un ambiente ideale per la maturazione. Per quasi un secolo la distilleria Yamazaki si è dedicata all’obiettivo di produrre un whisky giapponese di classe mondiale figlio di innovazione e tradizione.

Fondata nel 1899, Suntory ha iniziato come un negozio di vini importati. Nel 1924, prima distilleria del Giappone, inizia la produzione di whisky di malto.