L’Etna Rosso “Sul Vulcano” di Donnafugata rappresenta una nuova avventura per la famosa cantina di Marsala, che ha deciso di cominciare a produrre vini nell’affascinante territorio dell’Etna.

Si tratta di un Nerello Mascalese in purezza parzialmente affinato in legno, che conserva l’elegante fragranza fruttata tipica del vitigno, unita alle caratteristiche note sapide e minerali dei preziosi suoli vulcanici del Mongibello. Il suolo lavico a impasto sabbioso offre al vino un carattere sapido, minerale, salino.

Dopo la raccolta manuale delle uve in cassette, a cui partecipano solo le uve migliori, si ha la fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni a una temperatura controllata di 25° C. Affina per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese e per ulteriori 7 mesi in bottiglia.

Uno splendido colore rosso rubino chiaro illumina il calice, preludio di un bouquet elegante con note di frutta rossa, come il lampone e la ciliegia, e sentori floreali di violetta; si aggiungono delicate nuances di spezie tra cui la cannella e la noce moscata. Al palato si rivela fresco e di buona struttura, con tannini maturi ed un finale equilibrato e persistente.

Perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, secondi di carne o salumi e formaggi.

LA CANTINA

Donnafugata è un nome celebre e importante del vino italiano, il simbolo di una Sicilia moderna e internazionale, legata indissolubilmente alle sue tradizioni e alla sua storia ma anche consapevole del proprio fascino e intenzionata a farlo conoscere in tutto il mondo. Ma partiamo dal nome: Donnafugata si ispira al romanzo di Tommasi di Lampedusa , Il Gattopardo, e significa “donna in fuga”, in riferimento alla storia di una regina che trovò rifugio in quella parte della Sicilia dove attualmente si trovano i vigneti aziendali.

Il logo della cantina allude a questa vicenda con l’immagine del volto di una donna e i suoi capelli al vento che campeggia su ogni bottiglia. Oggi Donnafugata è un marchio riconosciuto in tutto il mondo, sinonimo di fascino territoriale e di eccellenza, che conta 384 ettari di vigneto suddivisi in quattro tenute con annesse cantine: dalle mitiche vigne in Pantelleria, agli antichi poderi di Marsala, per arrivare alla sede aziendale, Contessa Entellina, nella Sicilia Occidentale ed, infine, a Vittoria, culla del Cerasuolo.

La filosofia produttiva è incentrata sulla valorizzazione delle storiche varietà autoctone (Ansonica, Grillo, Catarrato, Grecanico, Nero d’Avola) nonché di quei vitigni internazionali che meglio hanno dimostrato di adattarsi alle caratteristiche del territorio come Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, per ricordarne alcuni. Da qui nascono vini capaci di raccontare l’incredibile universo sensoriale siciliano.

Bianchi, Rossi, Rosati, Dolci e Spumanti: quelli etichettati “Donnafugata” sono vini caratterizzati da una qualità impeccabile, grazie a un processo produttivo, dalla vigna alla cantina, che viene seguito scrupolosamente in ogni minimo dettaglio. Non è un caso quindi che vini come il Passito di Pantelleria “Ben Ryé”, il “Chiarandà” o il “Mille e una notte”, ma anche l’“Anthìlia”, il “Lumera” e il “Sedàra”, abbiano letteralmente segnato i gusti di generazioni di appassionati. Vini mitici, senza tempo.