La Particella 181 racconta in ogni bicchieri della sua lunga attesa per essere pronta, ma soprattutto parla della forza e del potenziale del nostro primo vigneto di famiglia, situato a Rua di Feletto.

Il suolo ricco in ferro (Ferreti) conferisce sapidità e una fantastica persistenza in bocca.

Nasce con un metodo Martinotti lungo e sosta sui lieviti da 6-8 mesi.

Dall’antipasto con crudo, melone e salumi a ricette a base di pesce e carni bianche. Tortine salate, risotto al tartufo o fritti di mare.

LA CANTINA

La Cantina Sorelle Bronca è stata fondata a metà degli anni ottanta dalle sorelle Antonella ed Ersiliana, il cui entusiasmo incondizionato per la vite era stato trasmesso loro fin dall’infanzia dal padre Livio.

La strada che le sorelle avevano scelto di intraprendere indipendentemente è stata quella della cura della vigna, come amano definirla: un percorso in salita che da perfette donne “di collina” hanno fatto proprio facendo diventare un’aspirazione, una realtà colma di passione.

Con il passare degli anni i vigneti sono aumentati, fino a diventare ad oggi sedici acri, tutti di proprietà e situati sulle verdi colline sopra Conegliano e Valdobbiadene, nella provincia di Treviso. La zona di produzione gode di un clima che prende forma tra le Dolomiti e il Mar Adriatico, mentre la proprietà delle Sorelle si estende alla piena luce del sole, guardando a sud e accarezzata da un’ottima ventilazione.

La pendenza su cui i vigneti crescono è molto forte, condizione che porta le radici a spingersi in profondità nella roccia sottostante e regalando ai propri frutti un’intensa mineralità dal basso contenuto zuccherino.

La tradizione artigianale raccolta dalle sorelle è stata unita alle moderne tecniche nel rispetto dell’ambiente, grazie all’importante contributo di Piero, marito di Antonella, e di Elisa, figlia di Ersiliana: la terra viene lasciata lavorare naturalmente, curandola manualmente…i vigneti sono nel cuore delle Sorelle Bronca come dei bellissimi giardini profumati, in cui eleganti prosecchi di altissima qualità sbocciano vivaci, sapidi e armonici.