Si tratta di un Whisky di grande equilibrio, raffinato e vellutato, piacevolissimo e ben articolato negli aromi.Un Blended Whisky prodotto seguendo un processo artigianale e utilizzando una magnifica combinazione di whisky delle prefetture di Miyagi e Nagano. Questi liquori vengono successivamente mescolati e invecchiati per 3-4 anni in botti di rovere americano nel villaggio di Kiyokawa, un nome che significa “fiume puro”, che si trova tra Tokyo est e l’impressionante area intorno al Monte Tanzawa a ovest. Ambrato, con riflessi dorati. Al naso si esprime con sentori floreali, note di frutta secca e spezie e cenni legnosi. Al palato si rivela piacevolmente corposo; è segnato da toni di caramello e vaniglia.

LA DISTILLERIA

La Kiyokawa Co. è un produttore indipendente, leader nella creazione di Blended Whisky Giapponese; si trova nella parte settentrionale, montuosa, della Prefettura di Nagano, in una zona nota per inverni rigidi con forti nevicate e un caldo clima continentale in estate, che ben si presta all’invecchiamento in barile.

Il Whisky fu introdotto in Giappone dopo la fine dell’era feudale, nel periodo Meiji, e la produzione commerciale del Whisky domestico iniziò negli anni ’20; i Whisky Giapponesi sono simili a quelli scozzesi, perché i pionieri del Whisky Giapponese hanno imparato il loro mestiere proprio dai maestri scozzesi del Whisky.

La Kiyokawa, il cui nome tradotto è “”chiaro fiume””, lavora nel tentativo di preservare l’arte distillatoria giapponese, unendo lo spirito progressista a un profondo rispetto per la tradizione; la produzione è volutamente contenuta e si punta su Whisky fortemente identitari.

Lo scopo è quello di produrre un Whisky in cui siano riconoscibili le origini, lavorando in un ambiente, il più possibile, incontaminato, così da assicurare un’esperienza gusto-olfattiva unica.