Sagrantino è un vitigno autoctono umbro tra i più antichi, con caratteristiche di grande complessità polifenolica: un cavallo selvaggio che va conosciuto e domato con una corretta pratica viticola, in modo che possa parlare, come gli altri vini Lungarotti, un linguaggio armonico ed equilibrato.

La DOC a Montefalco fu riconosciuta nel 1979 anche grazie all’opera di Giorgio Lungarotti, resta quindi facile da immaginare l’investimento e la cura messi dall’azienda per realizzare questo bel Montefalco Sagrantino DOCG.

Rosso porpora profondo e intenso, dal profumo complesso di frutti rossi, marasca, ribes e lampone, e delicate note di tabacco dolce e cacao, e ancora erbe officinali nel finale.

La struttura è densa, con tannino ricco ma armonico, di grande spessore; il frutto è sostenuto da una fresca acidità, e il retrogusto, persistente, è di confettura. Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia renderà al meglio.

Si esalta con arrosti di carne rossa, maialino, cacciagione e selvaggina alla ghiotta e formaggi piccanti.

LA CANTINA

Fondate negli anni ‘60 da Giorgio Lungarotti, le omonime cantine Lungarotti rappresentano da decenni un punto fermo e indiscutibile nella scena vitivinicola non solo di tutta l’Umbria, ma anche di tutta l’Italia Centrale. Giorgio Lungarotti, che l’aveva fondata per vinificare le uve provenienti dalle varie aziende agricole possedute della famiglia, é stato definito “l’uomo che più e meglio ha fatto conoscere l’Umbria nel mondo dopo “San Francesco”.

Situata nel territorio del comune di Torgiano, pochi chilometri a sud della città di Perugia, attualmente l’impresa può contare su un’imponente superficie vitata che complessivamente raggiunge circa 250 ettari. Con una produzione media annua che supera abbondantemente i due milioni di bottiglie, l’azienda tra i filari si avvale della preziosa professionalità agronomica di Attilio Persia, mentre in cantina la firma enologica è quella di Vincenzo Pepe.

Oggi realtà guidata da Chiara Lungarotti e da Teresa Severini – figlie dello stesso Giorgio Lungarotti – l’impresa è amministrata e gestita con lo stesso entusiasmo delle origini, per cui innovando costantemente e razionalmente senza però mai stravolgere la storia e la tradizione dell’azienda. È grazie a Chiara e Teresa, per esempio, che Lungarotti oggi può vantare una bellissima tenuta nel cuore di Montefalco, dove viene prodotto il Sagrantino.

È sempre grazie a loro, poi, se i vini di Torgiano continuano, come fanno da decenni, a raccogliere apprezzamenti in tutto il mondo, risultando vini tanto eleganti, raffinati e longevi quanto freschi, ampi e immediati. In una sola parola: vini del cuore.