Una vera e propria icona, l’Impérial nasce infatti nel 1869 e da secoli incarna lo stile unico di Moët & Chandon.

Uno Champagne che si distingue per la sua luminosa traccia fruttata, per la sua bocca fresca e seducente, per la sua elegante maturità.

Lo Champagne per eccellenza, di gran lunga il più diffuso al mondo. Giallo paglierino dorato, dal perlage fine e persistente.

Al naso esprime belle ed intense note di mela verde, di agrumi, di fiori bianchi impreziosite da una decisa traccia minerale, quasi gessosa.

Al palato è suntuoso, fresco, seducente, molto lungo e piacevolissimo.

Ottimo aperitivo, ben si abbina a sushi e sashimi, capesante, ostriche, frutti di mare in generale.

LA CANTINA

Quando si nomina Moët & Chandon viene subito in mente lo Champagne per eccellenza, prodotto e distribuito da una delle Maison più note al mondo. Attiva già nella metà del 1700 grazie a Claude Moët, ben presto incontrò il favore del Re di Francia e presso la sua Corte il consumo di vino con le bollicine aumentò in modo esponenziale; ma fu il nipote Jean Remy che riuscì ad esportarlo in tutto il mondo grazie anche alla sua opera di marketing fatta con costanza e dedizione.

Il nome Chandon fu aggiunto quando Jean-Remy passò metà della società al genero Pierre-Gabriel Chandon, nel 1832, e metà a suo figlio Victor Moët. Dopo l’introduzione dell’idea di uno champagne invecchiato, nel 1840, Moët distribuì il suo primo “vintage” nel 1842. L’etichetta di maggior successo, il Brut Impérial, fu prodotto per la prima volta negli anni 60 dell’Ottocento.

Il marchio più famoso rimane invece il Dom Pérignon, chiamato così perché il monaco benedettino Pierre Pérignon è ricordato in una leggenda come “il padre dello champagne”. Storicamente Moët & Chandon si unì alla Hennessy Cognac nel 1971 e a Louis Vuitton nel 1987, divenendo così parte del gruppo LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy), il più grande gruppo di beni di lusso del mondo. Moët & Chandon è il fornitore ufficiale della Regina Elisabetta II.

Attualmente i numeri sono da capogiro: la produzione supera i 23 milioni di bottiglie all’anno che raggiungono i mercati di ogni nazione, i vigneti, nella Champagne-Ardenne regione della Francia settentrionale, coprono una superficie di 1150 ettari e le cantine sotterranee si estendono in un dedalo di oltre 28 chilometri, assicurando il giusto grado di umidità e temperatura per dar vita a grandi champagne. Il terreno calcareo ed il microclima rendono i vitigni classici di questa zona della Francia, ideali per la realizzazioni di vini di elevata qualità.