Il mastro distillatore Robert Fleming ha raccolto a mano le botti di sherry da una cantina a conduzione familiare in Andalusia, in Spagna.

Un single malt in edizione limitata di Tomintoul, Seiridh è stato maturato in botti di rovere americano ex bourbon prima di essere finito in botti di sherry oloroso di primo riempimento provenienti dall’Andalusia, in Spagna.

Aromi ricchi di uva sultanina, caramello e noci pecan candite riempiono il naso. Al palato offre note di fichi secchi dolci, torta natalizia e spezie di cedro, sviluppando sentori di uva passa ricoperta di cioccolato, frutta secca e liquirizia che persistono nel finale.

LA DISTILLERIA

La Tomintoul Distillery si trova all’interno della pittoresca tenuta di Glenlivet, all’interno della regione dello Speyside. La distilleria prende il nome dal vicino villaggio di Tomintoul, il più alto villaggio delle Highlands scozzesi.

La distilleria fu costruita nel 1964 e ancora oggi utilizza tecniche tradizionali che risalgono a centinaia di anni fa. Nella sua breve vita ha cambiato ben sei proprietari e solo nel 2000 ha trovato pace con Angus Distillers.

Come la quasi totalità delle distillerie ha servito il mercato dei blended e solo da alcuni anni si è affacciata con sempre maggiore presenza nel mercato dei single malt. L’ambiente naturale, l’aria fresca e l’acqua pura contribuiscono alo spirito unico e morbido di questi single malt che invecchiano in botti di rovere per un minimo di 10 anni.

Questo progetto è nato per fronteggiare il costante aumento della  domanda di whisky. Grazie a queste caratteristiche i Whisky Tomintoul hanno un gusto ricercato e purissimo.