Il Gewürztraminer di Köfererhof viene prodotto con uve provenienti da vigneti posti a 700-800 metri slm nel Comune di Novacella, dove l’escursione termica tra giorno e notte contribuisce a donare eleganza, freschezza e mineralità ai vini bianchi di questa zona vitivinicola unica. 

Il mosto che si ottiene dopo aver pressato con gentilezza le uve fermenta in vasche d’acciaio, dove il vino rimane poi a maturare per 8 mesi, periodo di maturazione individuato dalla cantina come ottimale per presentarlo al meglio delle proprie qualità.
Al naso esordisce con profumi di litchi e frutta a polpa gialla tropicale che incotrnano sentori floreali di rosa gialla e note di erbe aromatiche. Al palato è morbido e aromatico di buona freschezza e mineralità.

Lungo ed elegante il finale fruttato e floreale.

A tavola è perfetto in abbinamento a formaggi e a piatti vegetariani così come a gustose ricette di mare. 

LA CANTINA

Nella regione vinicola più settentrionale d’Italia, il Köfererhof troneggia sopra la storica Abbazia di Novacella. Su circa 5 ettari a 700-800 m s.l.m. 

Gaby e Günther Kerschbaumer coltivano vini bianchi cristallini di distinto carattere territoriale seguendo rigorosamente i principi biologici. 

Dal Müller Thurgau al Kerner al Riesling, nelle loro vigne si trova un microcosmo del mondo dei vini bianchi più rinomati. 

L’alta quota, il clima rigido e i terreni minerali della Valle Isarco sono perfetti per vini bianchi espressivi e danno loro una freschezza unica. 

Limpidi, eleganti e minerali, i vini bianchi della Tenuta Köfererhof riflettono l’impressionante paesaggio della Valle Isarco.

 Il rispetto per la natura, la lavorazione delicata e la migliore qualità da Köfererhof sono radicati nella loro identità.