L’Etna Rosato realizzato da Graci incarna tutta la magia dei vini prodotti sull’Etna. Un territorio affascinante, che, negli ultimi anni, sta riscuotendo sempre un maggior successo a livello di denominazione di origine.

Il nerello mascalese, oltre a produrre grandi vini rossi, si è dimostrato molto adatto anche per essere vinificato in rosato. I rosé dell’Etna colpiscono per il perfetto equilibrio tra aromi fruttati, vivace acidità e mineralità vulcanica.

Le vigne si trovano sul versante nord dell’Etna a circa 600 metri sul livello del mare. Il vino viene prodotto con pressatura soffice delle uve di nerello mascalese, senza macerazione sulle bucce.

In questo modo si ottiene un rosé delicato, leggero, quasi senza traccia di tannini e con una bella freschezza, ideale per gli abbinamenti a tavola con la cucina di mare del territorio. Nel bicchiere ha un bel colore rosa delicato.

Al naso esprime un aroma fragrante di piccoli frutti rossi e melograno. Il sorso è dinamico, armonioso, con note fruttate e piacevole freschezza. Chiude con finale sapido.

L’Etna Rosato DOC dI Graci è perfetto da abbinare a un tagliere di salumi o per accompagnare zuppe di pesce, guazzetti di crostacei o una tagliata di tonno.

L’AZIENDA

Alberto Aiello Graci è un ragazzo di trentacinque anni che ha deciso di cambiare vita dopo gli studi di Economia e un impiego a Milano. Ha scelto di tornare in Sicilia e di iniziare un mestiere nuovo, quello del viticoltore.

La Cantina Graci si trova a Passopisciaro. La tenuta si estende in diverse Contrade della Valle dell’Alcantara: Arcurià, Feudo di Mezzo e Barbabecchi. Le vigne sono coltivate sul versante Nord dell’Etna a un’altitudine compresa tra i 600 e i 1000 metri sul livello del mare.

Il clima fresco e le notevoli escursioni termiche favoriscono una maturazione dell’uva con buona concentrazione aromatica. La scelta delle uve ha privilegiato i vitigni tradizionali del territorio, in particolare carricante e nerello mascalese.

In vigna, il lavoro è ispirato al massimo rispetto della natura e in cantina si segue l’antica tradizione di utilizzare per l’invecchiamento dei vini solo botti di grandi dimensioni, realizzate con legni pregiati e sottoposti a lunghe stagionature.

Una filosofia aziendale indirizzata a produrre vini autentici, che esprimono tutto il carattere dello straordinario terroir dell’Etna.