Questo Cognac nasce artigianalmente dall’assemblaggio di diverse eaux-de-vie floreali, che vengono accuratamente assemblate a mano e l’affinamento avviene in botti di legno nella cantina aziendale, dove gli aromi delicati dell’uva e la personalità originale del vino vengono fusi ed esaltati.

Così si esprimono tutte le peculiarità dei singoli vitigni, combinando i ricchi profumi floreali con la potenza delle spezie dovuta all’invecchiamento in legno;

il risultato è un Cognac di straordinaria eleganza che, per essere compreso al meglio, ha bisogno del bicchiere adeguato.

Nel calice si presenta di colore dorato luminoso.

Il bouquet è intenso, avvolgente, ricco e fruttato. Seduce con aromi d’agrumi, di frutta gialla matura, di mandorla fresca e delicati cenni di vaniglia.

L’ingresso al palato è morbido ed elegante, con aromi complessi, intriganti e una notevole persistenza finale.

La chiusura è su note leggermente sapide.

LA DISTILLERIA

Camus è un grande nome del Cognac, una distilleria familiare attiva da 5 generazioni che ha saputo creare uno stile unico e ben riconoscibile, indissolubilmente legato alle più antiche tradizioni della Charente.

Venne fondata nel 1863 dall’intuizione del vignaiolo distillatore Jean-Baptiste Camus, che ideò un consorzio dei migliori vignaioli della regione per garantirsi le migliori materie prime e quindi produrre distillati d’eccellenza, commercializzati, all’epoca solo in botti, con l’etichetta di “Camus La Grande Marque”.

La famiglia Camus si è sempre considerata una famiglia di viticoltori: l’attaccamento alla terra d’origine, alle peculiarità del territorio e all’uva di partenza sono la chiave di forza del suo successo.

Il processo di produzione mira alla continua ricerca della massima finezza aromatica mediante una doppia distillazione lenta e meticolosa.

Per garantire la conservazione degli aromi freschi e fruttati del distillato, il maitre de chai selezione personalmenta ogni botte di rovere, privilegiando i legni con i tannini più fini e leggeri, in grado di conferire ricchezza e rotondità senza gli eccessi aromatici dovuti al legno.

I Cognac di Camus nascono dal sapiente assemblaggio delle migliori acqueviti invecchiate. Eleganza, calore, morbidezza e complessità sono le principali caratteristiche di questi distillati, ognuno dotato di una personalità propria e di particolari caratteristiche, sempre però legato allo stile tradizionale, eccellente e inimitabile messo a punto dalla famiglia Camus in 150 anni di esperienza.