La Grappa Cleopatra Amarone Oro di Poli viene realizzata a Schiavon, nel comune di Bassano del Grappa, la zona veneta più tipica per la produzione della grappa. 

Si ottiene da vinacce di uve Corvina, Rondinella e Molinara impiegate nel processo di vinificazione dell’Amarone della Valpolicella. 

La distillazione avviene mediante l’innovativo alambicco a bagnomaria sotto vuoto Crysopea. In seguito questa grappa affina in piccole botti di rovere francese nelle cantine sotterranee della distilleria.

 Si mostra di un elegante colore giallo ambrato. Olfattivamente è piacevole e amabile, con aromi di frutta fresca e note agrumate, sentori di miele, profumi floreali di prato fiorito e sfumature di pasticceria. In bocca è pulita, morbida e aromatica. 

LA DISTILLERIA

L’atmosfera che si respira nelle distillerie Poli è quella dell’amore tipicamente italiano per le proprie radici e per l’alta qualità dei distillati. La storia della distilleria Jacopo Poli inizia sul finire del XIX secolo, con precisione nel 1898, anno in cui il bisnonno, proprio di Jacopo Poli, ebbe l’idea di affiancare alla sua già avviata e fiorente produzione di cappelli di paglia, l’attività di distillazione. Da allora, di padre in figlio, di generazione in generazione, è stata percorsa molta strada e nel corso degli anni la distilleria Jacopo Poli si è imperiosamente affermata, facendo capire e soprattutto riuscendo a far apprezzare la passione, la fatica e la tenacia che sono racchiuse dietro la nascita di un distillato.

La distilleria è localizzata a Schiavon, un piccolo paesino con poco più di mille abitanti che però ospita un museo della Grappa davvero unico, merito della presenza di Poli. Veneti per certificazione sin dal XV secolo, le generazioni Poli si sono sempre dedicate a lavori altamente artigianali: passando nel 1898 da una produzione casalinga a una più strutturata, la distilleria è ora una tra le più note e apprezzate, un simbolo della tradizione italiana della grappa. Il sistema di distillazione adottato dalla distilleria Jacopo Poli è fra i più antichi ancora in funzione: composto da piccole caldaie completamente in rame, come da tradizione, funziona sia a vapore che a bagnomaria con ciclo discontinuo.

I distillati prodotti, tutti ottenuti da materie prime sane e freschissime, sono artigianali e contraddistinti da una ricercata eleganza. Seguendo rigorosamente e costantemente ogni fase produttiva, senza mai trascurare nemmeno quello che presso qualunque altra distilleria potrebbe essere considerato come il più insignificante dei dettagli, arrivano a vedere la luce distillati davvero in grado di accontentare tutti i palati. Tra le pregiate materie prime scelte dalle Distillerie Poli rientrano le uve di Gewürztraminer, Merlot, Moscato.