Lo Château Clarke è un Bordeaux di colore rosso rubino con sfumature violacee. Le uve vengono macerate a freddo e la fermentazione avviene in parte in botti di rovere e in parte in acciaio inox, con controllo delle temperature.

In seguito, il vino affina per 16 mesi in botti di rovere, per 2/3 nuove e per la restante parte di secondo passaggio. Offre un bouquet ricco di profumi di ciliegie, prugne e ribes, accostato a fragranze legnose, mentolate e speziate.

In bocca ha un ingresso verticale e rotondo, a cui fanno seguito sentori di frutta a bacca nera e rossa.
Possiede un gusto corposo, deciso e pieno, perfettamente bilanciato da una fitta e vellutata trama tannica e da un’ottima acidità.
Una buona struttura e una spiccata morbidezza gli conferiscono ottime capacità di invecchiamento. 

LA CANTINA

La lunga storia della passione tra la famiglia Rotschild e il vino nasce nel lontano 1853, anno in cui James acquista il famoso Château Mouton Brane nel dipartimento della Gironda, a Pauillac.

 Un secolo dopo, Edmond, uno dei discendenti più innovatori e intuitivi della dinastia, acquista due nuovi “Crus Bourgeois”, ovvero Château Clarke e Château Malmaison e fonda la Compagnia Vinicola Baron Edmond De Rothschild. Oggi l’azienda conta numerose filiali sparse in tutto il mondo ed è guidata da Benjamin, figlio del barone Edmond.

I domaine più famosi dell’azienda Baron Edmond De Rothschild sono situati a Pauillac, nella zona a ovest di Bordeaux. Siamo nel cuore del Médoc, area vitivinicola tra le più rinomate della Francia, soprattutto per la produzione del vino simbolo di questa parte della nazione, il Bordeaux. 

Tra le varietà allevate nei Cru aziendali vanno senza dubbio annoverati il Cabernet Sauvignon e il Merlot.  Il lavoro in vigna viene condotto nel pieno rispetto dei ritmi naturali e dell’ecosistema mentre ogni fase del processo produttivo è seguita con una cura meticolosa e attenta. 

Il risultato sono dei vini eccellenti, situati al più alto livello nella classifica dei Grand Cru francesi.