Con il Centocamere Passito hanno voluto creare un passito diverso dal solito passito del sud.

Ha un residuo zuccherino di 100 g/l in modo da non renderlo stucchevole.

Inoltre l’appassimento non al sole diretto conserva una componente aromatica e del colore (mandorla, frutti a polpa bianca) che invece nelle altre modalità di appassimento potrebbe venire meno. 

LA CANTINA

Nell’anno 1991 viene fondata l’azienda agricola Barone G.R. Macrì in territorio calabrese.

I vigneti si prospettano sulle coste del mar Ionio. Sono circa 250 gli ettari coltivati non solo da viti, ma anche alberi da frutto, olivi ecc.

Barone G.R. Macrì oltre alle attività legate alla cantina, propone anche la sua ospitalità, e il suo ristorante pronto a soddisfare tutti i clienti curando la cultura e il territorio.

Oltre i vini, l’azienda produce e vende anche olii, agrumi, ortaggi ecc. Tutte le colture sono biologiche, garantendo così prodotti naturali e spontanei.