Fattoria San Francesco: il sapore autentico del vino calabro

Fattoria San Francesco, è una storica azienda viticola calabrese della zona del Cirò Doc. Situata in località Quattromani, si trova su una piccola collina affacciata sul mare, dove maturano dolcemente i vitigni autoctoni di Gaglioppo, Magliocco e Greco Bianco.

La Cantina, rilevata nel 2013 dalla famiglia Iuzzolini, ha incrementato sempre di più la qualità dei propri prodotti, investendo in questo territorio dal grande potenziale. Conciliando le più innovative tecniche enologiche a quelle della tradizione, l’azienda è cresciuta sempre di più e regala all’interno dei suoi vini quel gusto mediterraneo unico e inconfondibile.

Informazioni Importanti

Regione: Calabria

Superficie totale cantina: 40.000 mq

Ettari Vitati: 50

Vitigni coltivati: Gaglioppo, Magliocco e Greco bianco

La Cantina e i vitigni della Fattoria San Francesco

Nella splendida località di Quattromani, nel cuore del Cirò DOC e a breve distanza dal mare, sorge Fattoria San Francesco.

È proprio in queste colline che si trovano i vitigni dell’azienda, che da sempre, ha un occhio di riguardo verso la biodiversità del territorio calabro, coltivando quasi esclusivamente materie prime autoctone.

All’interno di questa regione ricca di tradizione vinicola, il Magliocco, il Gaglioppo e il Greco Bianco trovano il loro ambiente ideale per maturare e rivelare i loro distinti sapori. Il terreno argilloso e ricco di ferro del Cirò DOC è ciò che fa di questo luogo un’autentica oasi per la viticoltura.

A fianco ai terreni sorge la cantina dell’azienda: con una superficie di 40.000 metri quadrati, possiede un’area coperta di 3000 metri quadri, di cui 800 interrati che costituiscono la bottaia. Questa dispone di serbatoi in acciaio inox e barriques con una capacità totale di 8.500 ettolitri. Un rigoroso controllo di qualità accompagna le uve in ogni fase, dalla coltivazione all’imbottigliamento.

L’azienda si avvale di un impianto altamente tecnologico che comprende presse automatiche per una spremitura delicata e vari tipi di vinificatori. Le fermentazioni sono attentamente gestite a temperature controllate in serbatoi d’acciaio. Gli affinamenti, il cui periodo varia a seconda del tipo di vino, avvengono in serbatoi in acciaio e barriques di rovere.

È proprio grazie a queste attenzioni e cure che la cantina produce  vini caratterizzati da un equilibrato tenore di zuccheri e alcol, e da un‘acidità ben definita, che enfatizza i profumi e ne garantisce la longevità nel tempo.

La zona del Cirò DOC: i vini di eccellenza della Fattoria San Francesco

Come accennato, è proprio nella zona del Cirò DOC che sorgono i vitigni della storica Cantina San Francesco. Rinomata per le sue terre collinari, sono proprio le caratteristiche di questa zona a donare alle uve coltivate le proprietà uniche di cui gode. Ecco alcune delle principali caratteristiche dei terreni collinari del Cirò DOC:

• Terreno Argilloso-Calcareo: I terreni collinari del Cirò sono generalmente caratterizzati da una composizione argilloso-calcarea. Questa miscela di argilla e calcare offre un’eccellente capacità di trattenere l’umidità, il che può essere benefico per la crescita delle viti.
• Altitudine: le colline del Cirò DOC sono situate a diverse altitudini, che possono variare da 200 a 500 metri sul livello del mare. Questa varietà di altitudine contribuisce a una variazione di temperatura che può influire sulla maturazione delle uve, conferendo loro complessità e caratteristiche uniche.
• Esposizione al Sole: le vigne in queste zone possono beneficiare di un’ottima esposizione al sole. Questa esposizione contribuisce a una buona maturazione delle uve, garantendo la concentrazione dei sapori e degli zuccheri nei grappoli.
• Ventilazione Naturale: la presenza di colline favorisce la circolazione dell’aria, contribuendo a prevenire malattie delle viti e a mantenere un ambiente salubre per le piante.
• Terreni di Origine Vulcanica: in alcune parti del Cirò DOC, si possono trovare terreni di origine vulcanica, che possono aggiungere mineralità ai vini prodotti in questa zona.

Queste caratteristiche contribuiscono a creare condizioni ideali per la coltivazione delle uve Gaglioppo, che sono alla base per la produzione del famoso vino Cirò. I vini di Fattoria San Francesco sono noti per la loro eleganza, complessità e capacità di invecchiamento, e gran parte di queste qualità deriva proprio dalla zona in cui vengono coltivati i vitigni.

I vini più venduti della Cantina

Indeciso su quale vino scegliere? In questo paragrafo ti segnaliamo i prodotti più venduti dalla Cantina, disponibili nel nostro shop online:

• Villa Roja 2021 Calabria Rosso IGT Fattoria San Francesco
• Donna Rosa 2022 Calabria Rosato IGT Fattoria San Francesco
• Cirò Rosso Classico DOC 2021 Fattoria San Francesco

FAQ – Domande Frequenti

Quanto costa in media una bottiglia di vino della Fattoria San Francesco?

I vini della Fattoria hanno un prezzo medio che oscilla dai 9 € ai 14€ a bottiglia.

Fattoria San Francesco che tipologie di uve coltiva?

L’azienda coltiva esclusivamente uve autoctone del territorio calabrese, quali il Gaglioppo, il Magliocco e il greco bianco. 

Chi è il proprietario di Fattoria San Francesco?

Nel 2013, Pasquale Iuzzolini rilevò la Fattoria San Francesco con l’intento di preservare un prezioso patrimonio storico ed enologico da una possibile dispersione. Questa scelta si è rivelata estremamente sagace, poiché oggi l’azienda vanta una produzione vinicola di grande rilevanza.