Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Tommasi nasce da un blend sapiente di Corvina, Rondinella e Corvinone, lavorate secondo la tecnica del “Ripasso”, che prevede una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone.

La vinificazione si svolge in botti grandi di rovere di Slavonia per circa 18 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Il Valpolicella Ripasso è caratterizzato da un intenso rosso rubino. Al naso si presenta ricco e speziato, arricchito da piacevoli note di pepe nero e sentori di uva passita. Al palato si rivela pieno, morbido, con eleganti note di ciliegie mature.
Perfetto per accompagnare carni rosse e carni bianche, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati. 

LA CANTINA

Tommasi Viticoltori è il nome di una delle più antiche e celebri cantine della provincia di Verona, radicata da diverse generazioni nel territorio della Valpolicella, con proprietà che estendono anche in altre regioni d’Italia. 

Le origini di questa importante realtà produttiva familiare risalgono al 1902 e, grazie al capostipite Giacomo Tommasi, si impose a partire dagli anni ’60 come uno dei punti di riferimento per il vino di qualità in Valpolicella. 

Oggi è gestita con passione, competenza, responsabilità da 9 cugini, eredi di una gloriosa e centenaria tradizione familiare. Il lavoro in cantina è impostato su un approccio tradizionale, con l’utilizzo esclusivo di grandi botti di rovere per gli affinamento, tra cui spicca la Magnifica, una delle botti più grandi al mondo. 

Tutte le etichette sono contraddistinte da eleganza, equilibrio e struttura. La potenza e la ricchezza tipiche dei rossi del territorio, soprattutto Ripasso, Amarone e Recioto, sono accompagnate in maniera sorprendente da piacevolezza e ottima bevibilità, come vuole la tradizione.