L’Alto Adige Valle Isarco Sylvaner di Köfererhof nasce in vigneti situati nel comune di Varna, in provincia di Bolzano.

E’ prodotto con uve Sylvaner in purezza, raccolte verso la fine di Settembre, quindi macerate sulle bucce per circa 8 – 10 ore, pressate in modo soffice e fermentate in acciaio inox alla temperatura di 18°C.

Il vino matura poi per l’80% in acciaio e per il 20% in botti grandi e affina per 6 mesi sulla feccia fine. 

Giallo paglierino dai riflessi verdolini.

 Al naso emergono note di erbe aromatiche, sentori di agrumi e fiori di campo; al sorso è fresco, elegante, dal gradevole finale sapido. Ottimo come aperitivo, grazie alla sua versatilità si può abbinare con antipasti di pesce, primi piatti con sughi di mare o di verdure o formaggi freschi. 

LA CANTINA

Nella regione vinicola più settentrionale d’Italia, il Köfererhof troneggia sopra la storica Abbazia di Novacella. Su circa 5 ettari a 700-800 m s.l.m. 

Gaby e Günther Kerschbaumer coltivano vini bianchi cristallini di distinto carattere territoriale seguendo rigorosamente i principi biologici. 

Dal Müller Thurgau al Kerner al Riesling, nelle loro vigne si trova un microcosmo del mondo dei vini bianchi più rinomati. 

L’alta quota, il clima rigido e i terreni minerali della Valle Isarco sono perfetti per vini bianchi espressivi e danno loro una freschezza unica. 

Limpidi, eleganti e minerali, i vini bianchi della Tenuta Köfererhof riflettono l’impressionante paesaggio della Valle Isarco.

 Il rispetto per la natura, la lavorazione delicata e la migliore qualità da Köfererhof sono radicati nella loro identità.