Il Fiano della cantina La Guardiense nasce tra i vigneti del Sannio Beneventano, proprietà di differenti produttori viticoli di questa zona della Campania.

Le uve a varietà Fiano provengono da viti con età media di 10 anni circa, a dimora su un terreno argilloso e calcareo situato a 300-400 metri di altitudine.

Una volta raccolte e trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a criomacerazione e, dopo una pressatura soffice, sono state avviate alla fermentazione alcolica in vasche di acciaio.

Affina in bottiglia fino al marzo successivo alla vendemmia. colore giallo paglierino, attraversato da riflessi più tendenti al verdastro visibili nell’unghia. Al naso si avverte una nota iniziale floreale sottile, impreziosita poi da tocchi agrumati e richiami di erbe aromatiche.

All’assaggio è di corpo leggero, espressivo e beverino grazie a un sorso piacevolmente minerale, che rende la beva un gesto ripetuto.

Ottimo se accompagnato con piatti a base di pesce.

LA CANTINA

La Guardiense è un’importante realtà vinicola del Sud Italia e la più grande cooperativa di tutta la Campania, divenuta un punto di riferimento per l’efficienza e l’alta qualità dei vini prodotti. Ha sede a Santa Lucia di Guardia Sanframondi, nel Sannio Beneventano, sui monti del Matese, patria di vini come Falanghina, Fiano, Greco, Aglianico e Piedirosso.

La cantina Guardiense è stata fondata nel 1960 da 33 agricoltori lungimiranti, convinti della necessità di unire le forze per tutelarsi dalla discontinuità dei mercati e delle annate.

Oggi la cooperativa conta più di 1000 soci viticoltori, per un totale di 1500 ettari vitati (600 dedicati solo all’uva Falanghina) sparsi sulle colline beneventane, a circa 350 metri di altitudine.

I vini Guardiense nascono dai vitigni storici della Campania e si impongono per uno straordinario rapporto qualità/prezzo.

L’efficienza e la capacità delle cantine La Guardiense si fondano infatti sulla volontà di offrire le migliori espressioni enologiche del territorio ad un prezzo accessibile a tutto il pubblico.