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Informazioni tecniche
| PRODUTTORE
Romate |
ZONA DI PRODUZIONE
Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda ed El Puerto del Santa María (Spagna) |
| NAZIONE
Spagna |
ANNATA
Senza Annata |
| TIPOLOGIA
Vino Liquoroso |
FORMATO
75 cl. |
| VITIGNO
Pedro Ximenez 100% |
GRADAZIONE
17% |
| DENOMINAZIONE
DO Jerez-Xeres-Sherry |
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°/12°C |
| REGIONE
Andalusia |
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Dolci, Formaggi |
Uve Pedro Ximénez, minimo 5 anni di invecchiamento in botti di rovere con metodo Solera tradizonale. Cremoso e vellutato, è un vino nobile di color mogano, molto denso e scuro.
La sua morbida delicatezza ricorda l’uva passa, il suo sapore si distingue per la sua dolce persistenza.
LA CANTINA
La Bodegas Sànchez Romate Hermanos viene fondata nel 1781 da Juan Sànchez de la Torre insieme alla famiglia Romate.
La quarta generazione della famiglia Sanchez-Romate produce ottimi Sherry, grazie all’esclusivo sistema di nebulizzazione constante creato per mantenere l’umidità a un livello del 70% rispetto all’ambiente circostante e per garantire sempre la migliore qualità del prodotto.
Tutto nasce in Andalusia occidentale, dalle varietà di uve Palomino, Airén e Pedro Ximénez.
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