Ottenuto al 100% da uva Ribolla gialla, il vitigno forse più antico del Collio, Tradizionalmente le uve vengono crio macerate per 24 ore, dopo di ché pressate e fermentate a temperature controllate. 

I vini vengono conservati “sur lie” fino ad imbottigliamento. Una bella tonalità giallo paglierino tenue, al naso molto fresco e immediato. Si riconoscono i tipici aromi varietali di agrumi e mela verde, con sentori di foglia di the e glicine sullo sfondo. 

Bellissimo l’ingresso sul palato. Un vino dai sapori intensi, come è tipico delle vigne in collina sulle marne e arenarie, e una buona esposizione al sole. 

Può essere gustato con piatti di pesce alla griglia o in umido, ottimo anche con con carni bianche e leggere di bassa corte. 

LA CANTINA

Gradis’ciutta nasce quando Robert Princic, finiti gli studi in Enologia e Viticoltura a Conegliano, nel 1997 decide all’età di 20 anni di dare un nome al lavoro della terra che la sua famiglia aveva portato avanti da generazioni. 

Il nome scelto da Robert, Gradis’ciutta, è ripreso da quello della località nel cuore del Collio da secoli generosa di ottime uve e strettamente legato alla storia della sua famiglia: una chiara dichiarazione di attaccamento alla terra, identità familiare e passione per la viticoltura. 

Supportato costantemente dagli instancabili genitori, Robert ha fatto crescere l’attività, ottenendo premi per i suoi vini e riconoscimenti personali, senza mai dimenticare il giusto equilibrio nel rapporto fra uomo e natura. La crescita dell’azienda non intende arrestarsi e molto sono i progetti di sviluppo.

 Tra pochi mesi “Gradis’ciutta” metterà a disposizione dei suoi ospiti una struttura ricettiva che nasce dal recupero di un palazzo del ‘400, ormai abbandonato, e che sorge esattamente nel cuori dei terreni dell’azienda. 

Robert vuole così offrire un’esperienza immersiva tra vigneti, profumi, sapori e la caratteristica ospitalità della famiglia Princic.