L’idea di questo vino era fare un rosso da solo magliocco ma di pronta beva. Il nome celebra i 20 anni dell’azienda Serracavallo ed i quattro cloni di magliocco esistenti in azienda.

Un vino dalla bevibilità disarmante, si presenta con un colore rosso violaceo compatto, con profumi di spezie dolci, frutta nera e caffè. In bocca dona il meglio di se, pieno succoso, tannini setosi come piuma, grande bevibilità e “ souplesse “, polpa, invitante, un sorso invita al successivo.

Questi sono vini mediterranei, solari, buona l’acidità in sottofondo quasi impercettibile ma presente, i 600 mt di altitudine dei vigneti assicurano una ottima escursione termica, uve sane con il giusto grado di maturazione ed acidità allo stesso tempo.

Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia renderà al meglio. Ottimo con primi a base di carne o verdure, secondi di carne, arrosti, grigliate o salumi e formaggi semistagionati.

LA CANTINA

Serracavallo è punto di riferimento per tutta la provincia di Cosenza, questa cantina, gestita con passione e competenza da Demetrio Stancati, che nel 1995 ha avviato un’opera di rinnovamento dei vigneti realizzando un’attenta selezione clonale dei vitigni autoctoni, presenti in azienda da sempre, come il magliocco dolce (bacca rossa) e il pecorello (bacca bianca), accostandoli a vitigni internazionali.

L’impianto dei vigneti è di 3.300 piante per ettaro con allevamento a cordone speronato e guyot. La posizione a 600 m.s.l.m., la forte escursione termica giorno-notte, la natura di sabbione granitico del terreno, l’esposizione a sud sud-ovest delle vigne, una nuova moderna cantina dotata delle più moderne tecnologie e di barricaia per l’invecchiamento dei vini garantiscono un prodotto di qualità.

In azienda vengono trasformate solo uve proprie con una produzione di circa 150.000 bottiglie. In coerenza con tutti gli investimenti fatti e la sperimentazione sui vitigni autoctoni ,dalla vendemmia 2012 Serracavallo è entrata a far parte della DOP Terre di Cosenza.

Su prenotazione è possibile visitare l’azienda e, nell’accogliente apposita sala, effettuare degustazioni guidate in abbinamento con i prodotti del territorio.