Il Morellino di Scansano prodotto da Poliziano è vino che sa essere caldo e intenso, sensazioni tipiche di un rosso prodotto in una zona vicina al mare.

Viene realizzato principalmente con uve Sangiovese e da aggiunte di uva Ciliegiolo, vendemmiate a mano. Il mosto fermenta in acciaio per 15-20 giorni con macerazione sulle bucce.

Il vino affina in parte in botte di legno e in parte in vasca di acciaio prima di essere imbottigliato. Rosso rubino intenso, al naso esprime belle note di ciliegia, di marasca, di viola, di timo e di vaniglia.

Sensazioni che si ritrovano anche al palato, fresco e suadente, armonico e persistente.

Ben si accompagna a primi di terra e formaggi, è indicato da abbinare alle carni rosse alla brace.

LA CANTINA

La storia della cantina Poliziano inizia nel 1961, quando Dino Carletti acquista 22 ettari nel comune di Montepulciano e si pone l’ambizioso obiettivo di produrre vino di qualità.

I primi anni procedono a corrente alternata, nonostante la sconfinata passione e alcuni segnali incoraggianti. Un momento importante nella storia di Poliziano è rappresentato dalla fine degli anni ’80, quando Federico, figlio di Dino, assume il comando della cantina, proponendo una filosofia di produzione innovativa e moderna.

L’aiuto di Carlo Ferrini e di Maurizio Castelli si rivelano fondamentali in questa trasformazione e permettono alla cantina Poliziano di raggiungere ben presto grandi risultati.

Il coraggio e la creatività di Federico Carletti hanno permesso a Poliziano di divenire oggi uno dei nomi più apprezzati della Toscana, con bottiglie di assoluto valore premiate da numerosi riconoscimenti. In vigna, le piante crescono a un’altitudine che varia tre i 280 e i 450 metri sul livello del mare, e i terreni sono particolarmente vocati alla coltivazione della vite, con la loro composizione mista di argilla, tufo e pietra.

In cantina, vinificazione, maturazione e affinamento sono tutte fasi seguite scrupolosamente, sfruttando un savoir faire di oltre mezzo secolo. Tutti i vini di Poliziano richiamano la tradizione storica del territorio, ma allo stesso tempo sono stati capaci di conquistarsi fama e prestigio internazionali.

La loro è una lunga storia: nati negli anni ‘80, conservano le etichette originali ma si sono affinati ed evoluti perseguendo sempre l’obiettivo di una qualità senza compromessi.