Il Gattinara di Torraccia del Piantavigna è prodotto con uve Nebbiolo in purezza provenienti da cinque ettari di vigneti collocati nel Comune di Gattinara.

Dopo la macerazione e la fermentazione, il vino invecchia in botti di rovere francese e sloveno per almeno 4 anni prima di affinare ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Il profilo olfattivo è essenziale, deciso e austero, con profumi floreali, sentori di grafite, sensazioni minerali e terrose, note di liquirizia e sfumature di piccoli frutti a bacca rossa. Al palato ha una buona struttura, con una trama tannica vivace e una notevole tensione espressiva, che si esprime in un sorso vibrante e verticale, che conduce a un finale sapido.

Perfetto per accompagnare carni rosse, brasati, polenta con funghi, cacciagione e formaggi stagionati.

LA CANTINA

La storia di Torraccia del Piantavigna risale agli anni ’50 del secolo scorso: quando Pierino Piantavigna scelse come dimora le colline di Ghemme, nel novarese, acquistando un piccolo vigneto sulla collina chiamata Torraccia per la presenza del castello seicentesco di Cavenago.

Nel 1997 Alessandro Francoli, presidente dell’omonima distilleria e nipote di Pierino, inaugura una produzione di Nebbiolo, Ghemme e Gattinara di qualità, facendo di Torraccia una realtà produttiva moderna e vivace.

Oggi Torraccia del Piantavigna comprende circa 40 ettari vitati che si estendono in 6 diverse zone dei comuni di Ghemme, Gattinara e Barengo.

Torraccia del Piantavigna ha voluto creare in questo modo una serie di vini moderni e allo stesso tempo tradizionali, con particolare attenzione alle etichette e alla forma delle bottiglie, che richiamano i recipienti di un tempo.

Si tratta di grandiosi espressioni di Nebbiolo, tipiche delle colline novaresi e di un terroir antico e vocato: vini materici, espressivi, robusti e longevi.