Il Dea Vulcano Donnafugata è un Etna Rosso realizzato con uve Nerello Mascalese e, in piccola quantità, Nerello Cappuccio.

Dopo l’attenta raccolta in vigna e la selezione delle uve, la fermentazione in acciaio prevede una macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25° C.

Il vino affina per 14 mesi in vasca di cemento e parte in rovere francese. Segue anche un affinamento di almeno 10 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Dal color rosso rubino chiaro, dispiega al naso un bouquet ricercato con frutti rossi come fragoline di bosco e note floreali di violetta e rosa, prima di lasciar spazio a tocchi di pepe nero e tabacco dolce.

Grande fragranza al palato che integra freschezza e corpo, con tannini piacevoli e un finale equilibrato e succoso.

Ottimo con antipasti a base di salumi e formaggi semi-stagionati, è da scegliere anche con piatti della cucina mediterranea.

LA CANTINA

Donnafugata è un nome celebre e importante del vino italiano, il simbolo di una Sicilia moderna e internazionale, legata indissolubilmente alle sue tradizioni e alla sua storia ma anche consapevole del proprio fascino e intenzionata a farlo conoscere in tutto il mondo. Ma partiamo dal nome: Donnafugata si ispira al romanzo di Tommasi di Lampedusa , Il Gattopardo, e significa “donna in fuga”, in riferimento alla storia di una regina che trovò rifugio in quella parte della Sicilia dove attualmente si trovano i vigneti aziendali.

Il logo della cantina allude a questa vicenda con l’immagine del volto di una donna e i suoi capelli al vento che campeggia su ogni bottiglia. Oggi Donnafugata è un marchio riconosciuto in tutto il mondo, sinonimo di fascino territoriale e di eccellenza, che conta 384 ettari di vigneto suddivisi in quattro tenute con annesse cantine: dalle mitiche vigne in Pantelleria, agli antichi poderi di Marsala, per arrivare alla sede aziendale, Contessa Entellina, nella Sicilia Occidentale ed, infine, a Vittoria, culla del Cerasuolo.

La filosofia produttiva è incentrata sulla valorizzazione delle storiche varietà autoctone (Ansonica, Grillo, Catarrato, Grecanico, Nero d’Avola) nonché di quei vitigni internazionali che meglio hanno dimostrato di adattarsi alle caratteristiche del territorio come Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, per ricordarne alcuni. Da qui nascono vini capaci di raccontare l’incredibile universo sensoriale siciliano.

Bianchi, Rossi, Rosati, Dolci e Spumanti: quelli etichettati “Donnafugata” sono vini caratterizzati da una qualità impeccabile, grazie a un processo produttivo, dalla vigna alla cantina, che viene seguito scrupolosamente in ogni minimo dettaglio. Non è un caso quindi che vini come il Passito di Pantelleria “Ben Ryé”, il “Chiarandà” o il “Mille e una notte”, ma anche l’“Anthìlia”, il “Lumera” e il “Sedàra”, abbiano letteralmente segnato i gusti di generazioni di appassionati. Vini mitici, senza tempo.