La cuvée da cui prende forma lo Champagne Brut AOC di Collet è ottenuta da uve pinot meunier, chardonnay e pinot nero, a cui viene tradizionalmente aggiunto un 25% di vini di riserva. 

La presa di spuma in bottiglia è seguita da un affinamento sui lieviti di 3 anni prima della sboccatura. 

Giallo dorato brillante alla vista. Naso intenso con note di agrumi, frutta secca e burro, su uno sfondo floreale e gessoso. In assaggio è fresco e corposo, di lunga persistenza. 

Champagne fresco e corposo, ottimo al momento dell’aperitivo, a tavola si abbina ai secondi piatti di pesce e alle carni bianche delicate. 

LA CANTINA

La Maison Collet è la più antica società di produttori della regione, fondata nel 1921 ad Aÿ, un villaggio classificato grand cru nel cuore della Champagne, Grazie a 710 soci conferitori l’azienda può contare oggi su 750 ettari vitati posti nelle aree più vocate. 

Pinot nero, chardonnay e pinot meunier sono i vitigni protagonisti nei vigneti, da cui nascono le pregiate cuvée capaci nel corso di un secolo di storia di conquistare il cuore degli appassionati di tutto il mondo. 

Lo stile unico di Collet ha origine in vigna: la maggior parte degli Champagne prendono vita da villaggi classificati premier cru e grand cru. Le lunghe soste sui lieviti nelle bellissime cantine scavate nel gesso completano l’opera.