Mosaique Rosè è uno Champagne prodotto dalla storica Maison Jacquart, ottenuto da una cuvée di uve Pinot nero, Chardonnay e Pinot Meunier, con un affinamento sui propri lieviti di almeno 36 mesi.
Dosato di circa 9g/l con una parte di vini di riserva di pinot meunier.
Il suo apsetto è favoloso color buccia di cipolla, bolla fine molto persistente, al naso è piacevole con sentori di fragolina di bosco, pesca e mandarino, al palato è morbido, fresco e di ottima mineralità, con sentori di frutti rossi, ribes, albicocca, pompelmo, un insieme di profumi e sapori davvero fantastici, equilibrato e con un finale di lunga persistenza.
Vino che si abbina piacevolmente come aperitivo, con piatti di pesce, crudità, crostacei.

LA CANTINA

Nata nel 1964 dall’alleanza di tre unioni di viticoltori indipendenti, la Jacquart rappresenta oggi una delle più grandi super?ci di approvvigionamento di tutta la Champagne, con parcelle vitate presenti in tutte le più celebri zone di raccolta della regione. 

L’azienda si focalizza sullo Chardonnay per ottenere dei blend e fa dell’invecchiamento dei propri vini la chiave per uno stile unico e contemporaneo: fresco, pieno e ben definito. 

In solo mezzo secolo la Maison è diventata un riferimento tra i brand del settore per lo stile contemporaneo, che gioca con la mineralità e, soprattutto, con la freschezza dello chardonnay, perché la Maison è molto giovane – non è un’azienda che ha sulle spalle il peso della storia – e questo le consente di sperimentare. 

Per gli affinamenti utilizziamo solo acciaio, per un gusto pulito, fresco e un’eleganza contemporanea.