Lo Champagne Bollinger Extra Brut R.D. è un capolavoro millesimato, frutto di un blend di Pinot Nero e Chardonnay, affinato per 10 anni sui lieviti. La sigla R.D., o Récemment Dégorgé, indica uno champagne che ha riposato più a lungo sui lieviti, quindi dal gusto più puro. 

Bollinger R.D. 2008 trasporta fuori dal tempo e fa scoprire un vino vivace e di grande complessità, che trova nella freschezza e nella generosità delle nocciole l’ingrediente perfetto, che fa da eco al suo splendore. 

Splendore che ritroviamo alla vista con il suo colore dorato, splendore al naso con i suoi aromi di marzapane e note di albicocca cotta, miele e pangrattato, che si sposano perfettamente con le note fresche di bergamotto e lime, splendore al palato con la sua ricca e precisa effervescenza. Le note di miele d’acacia e nocciola anticipano una punta di arachidi nascoste.

 Il suo finale salino, unito alla nocciola fresca, gli conferisce una lunghezza persistente in bocca e un potente sapore di eternità. 

LA CANTINA

Una Maison mitica, di proprietà della stessa famiglia dal 1829: Bollinger rappresenta un punto di riferimento nel mondo dello Champagne grazie al suo stile unico, definito da quasi due secoli di storia.

La maggior parte delle uve arriva da vigneti di proprietà, situati nei diversi cru della Montagne de Reims, nella Côte des Blancs e nella Vallée de la Marne.

 L’attenzione principale è posta sul Pinot Noir, vero carattere distintivo degli Champagne firmati Bollinger: la Maison infatti ha costruito la sua reputazione su questo vitigno.

Ogni bottiglia è un tassello fondamentale che ha contribuito a plasmare la storia incredibile dello Champagne.