Una cantina così dinamica ed attenta al mercato come Librandi non poteva esimersi dal produrre spumanti, è così che nasce questo metodo classico a base di chardonnay. Un blanc de blancs fresco ed equilibrato, la cui permanenza sui lieviti è di circa 1820 mesi e che nel bicchiere stupisce per finezza e per luminosità. Il Metodo Classico Brut “Almaneti” di Librandi è da provare.

Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle note di ananas, di mandorle, di agrumi. Fresco, al palato stupisce per equilibrio, una nota sapida lo accompagna ad un finale appena fruttato, molto elegante. Pronto da bere subito, ottimo per aperitivo o piatti a base di pesce.

LA CANTINA

Librandi, celebre cantina calabrese con sede a Cirò Marina, rappresenta una delle realtà vitivinicole più fiorenti della regione. Grazie alla produzione di vini elaborati da uve autoctone come il Gaglioppo, è riuscita a far conoscere al mondo gli incredibili sapori del Cirò. Inoltre, la zona di coltivazione dei vitigni, a ridosso del mare e riparati dalle montagne è ideale per l’elaborazione di vini che si distinguono per la loro eleganza ed estremo equilibrio.

Ad oggi, potendo contare su oltre 230 ettari vitati, la cantina Librandi è in grado di produrre oltre due milioni di bottiglie l’anno. Ciò lo si deve non solo alla presenza di vigneti sparsi un po’ ovunque, ma anche ai numerosi investimenti nell’ambito della ricerca allo scopo di dare la giusta rilevanza sia ai vitigni autoctoni che a quelli internazionali.

Interessante è la presenza nella cantina Librandi di uno spazio denominato “labirinto” formato da un intreccio di cerchi concentrici dove si trovano cloni di uve che non si trovano più in natura. Da qui si passa alla cantina vera e propria dove antiche e nuove tecniche di produzione convivono al fine di realizzare prodotti dal carattere unico.