Eccellente questo Champagne Brut di Barons de Rothschild, che danza nel bicchiere con un perlage fine e persistente. Sorso godibilissimo e naso elegante, questo Champagne è composto dal 60% di Chardonnay proveniente da Grand Cru e Premier Cru della Côte des Blancs e dal 40% di Pinot Nero dei territori di Verzenay, Ay, Mareuil-sur-Ay e Ambonnay.

Affina sui lieviti per oltre 36 mesi. Uno Champagne piacevolissimo che vi suggeriamo di condividere durante una cena con gli amici.

Colore paglierino tendente al dorato lucente. Al naso emergono piacevoli aromi di frutta a polpa bianca, che si fondono splendidamente con le mandorle e le nocciole tostate. Il sorso è fresco e sapido, con un piacevole ricordo di pan brioche in chiusura.

Ottimo come aperitivo o piatti a base di pesce

LA CANTINA

La tradizione vinicola della famiglia Rothschild risale alla seconda metà del XIX secolo, e al 1868 con esattezza, anno in cui James de Rothschild acquistò il famoso Château Lafite.

Fu però nel 1973 che, dopo più di un secolo di storia familiare connessa al mondo del vino, il pronipote di James, il barone Edmond de Rothschild, rafforzò le proprietà aziendali, acquisendo due “Crus Bourgeois” a Listrac e a Moulis en Médoc: Château Clarke e Château Malmaison.

Da allora l’ascesa non si è più fermata: restaurando con rigore tutte le strutture e gli edifici, e dando il via a sistematici reimpianti, venne fondata la “Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild” la quale, pur mantenendo una dimensione familiare, ha aperto a modernizzazioni e innovazioni varcando anche i confini francesi, per approdare in Sud Africa e nelle Ande argentine.

L’esperienza e le tradizioni dettano il passo tanto in vigna quanto in cantina, per cui tra i filari le viti sono allevate con estrema cura e nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema, mentre in fase di vinificazione, invecchiamento e affinamento, ogni passaggio produttivo viene meticolosamente e scrupolosamente monitorato.

Con la quinta generazione dei Rothschild oggi a condurre l’azienda, e con il barone Eric de Rothschild a capo di Château Lafite – di certo la tenuta più importante tra tutte quelle dei Domaines Barons de Rothschild – attualmente l’impresa guarda sempre verso il futuro, senza però mai dimenticarsi il passato e quelle che sono state le proprie origini.

Producendo vini di qualità che rispondono ai più alti standard in termini di elezione dei terroir e di scelta dei sistemi di vinificazione, l’azienda continua costantemente a espandersi, mantenendo ben salda la passione per l’eccellenza e ben dritta la barra verso una regolare dinamicità produttiva.

Un’impresa vitivinicola, insomma, da includere tra le più prestigiose di tutto il mondo, capace di coniugare come poche altre la massima eccellenza con i grandi numeri.