Nel quadro dell’enologia trentina il Teroldego ha sempre avuto un ruolo di grande prestigio e per
questo chiamato il “vino principe” del Trentino.

Il “Maso Cervara” di Cavit, così chiamato perché un tempo nei boschi attorno alla tenuta erano numerosi i cervi, nasce proprio da uve teroldego lavorate in purezza. Interpretato nella versione “Riserva” e lasciato maturare per almeno 15 mesi in botti di legno.

 Rosso rubino il colore al calice, con leggere sfumature violacee alla vista. Il bouquet olfattivo è intenso e ben organizzato, aperto da ricordi floreali di violetta, poi impostato su note di piccoli frutti maturi a bacca rossa.

Il palato è di buon corpo e avvolgente, equilibrato e contraddistinto da un retrogusto che rimanda alla mora e al mirtillo.

Ottimo sia con la carne che con i formaggi. 

LA CANTINA

Cavit è uno dei più importanti protagonisti del Trentino del vino. Si tratta di una realtà di grandi dimensioni, che raccoglie sotto il suo marchio buona parte delle cantine sociali presenti in regione. È nata nel 1950 ed è cresciuta nel tempo fino ad arrivare a gestire un patrimonio di vigne che copre una superficie complessiva di oltre 6.000 ettari, che fanno capo a oltre 5.000 soci. 

A oggi rappresenta la percentuale maggioritaria delle bottiglie prodotte nel territorio della provincia di Trento e una vera bandiera dei vini del territorio, non solo in Italia ma anche all’estero e in particolare negli Stati Uniti, dove ha conquistato un’importante quota di mercato ed è tra i marchi più presenti in assoluto. 

Il successo della Cantina Viticoltori del Trentino si deve alla capacità di coniugare le tradizioni di un territorio da sempre vocato alla viticoltura, con un’organizzazione aziendale moderna. 

Il rispetto delle consuetudini, ha permesso di continuare a coltivare e valorizzare i vitigni autoctoni della regione e le varietà internazionali storicamente presenti in Trentino, senza voler modificare il volto del patrimonio vitato e le consolidate tradizioni. 

Contemporaneamente, Cavit ha saputo organizzare la sua attività con una cantina moderna e tecnologica e con un severo e rigoroso controllo sull’attività dei soci, in modo da essere certi di potare in vinificazione uve di qualità, prodotte dai conferitori secondo standard condivisi e particolarmente severi.

 La vasta gamma di marchi e di linee di prodotto, permette alla cantina di coprire tutte le fasce di mercato, dalla GDO, al settore Horeca, con etichette sempre di ottimo livello, caratterizzate da un rapporto qualità/prezzo particolarmente competitivo.