Il Verdicchio di Matelica ”Cambrugiano” Belisario è prodotto con uve che svolgono criomacerazione e fa un passaggio di almeno un anno in barili di legno di rovere tostato. 

Un vino molto complesso da abbinare a piatti di pesce elaborati o di carni bianche grazie alla sua spiccata sapidità. 

Un bel prodotto per coloro che amano i bianchi non posati. 

LA CANTINA

Cantine Belisario, nata nel 1971 oggi e un’azienda agricola di 300 ettari vitati ed una cantina di 30.000Hl di capienza.

 È il più grande produttore di un vino bianco tipico marchigiano: il Verdicchio di Matelica DOC. 

Tutti i vigneti sono vicini alla cantina ad una distanza massima di 10 minuti, tutti sono ospitati nell’Alta Valle Esina. 

La superiore qualità dei vini nasce dal particolare territorio dell’Alta Valle Esina. Qui a Matelica il clima è continentale, si hanno forti escursioni termiche giornaliere dovute alla presenza delle montagne e alla distanza dal mare.

 Questo porta ad un ottimo accumulo di aromi ed una conservazione del patrimonio acidico all’interno degli acini. Ma il soleggiamento è di tipo mediterraneo. 

L’ampia vallata, l’ottima esposizione dei vigneti ed il dolce livello di pendenza, permettono agli acini di sfruttare al massimo l’irradiamento solare, portando così ad una maturazione piena, completa dell’uva. 

Ne derivano Verdicchi tipici perchè il sistema è irripetibile ed irriproducibile. Questo è il valore, il vanto e la responsabilità più grande: essere uno stile, non una moda.