Cabernet Franc 2018 Collio Gradis’Ciutta è un vino rosso che nasce in purezza da viti introdotte nella regione Friuli Venezia Giulia verso la fine dell’800. 

I grappoli vengono raccolti tardivamente e trasportati in cantina per una vinificazione in rosso durante la quale, vengono macerate per circa 20 giorni con continue follature manuali fino ad esaurimento degli zuccheri, per aumentare l’estrazione delle sostanze da parte delle bucce. 

Al termine del processo di vinificazione, il Cabernet Franc Gradis Ciutta vino affina per alcuni mesi negli stessi contenitori di acciaio prima di essere imbottigliato e commercializzato dopo circa 7 – 8 mesi. 

Vino da carni fredde, della grande cucina, arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione e formaggi stagionati. 

LA CANTINA

Gradis’ciutta nasce quando Robert Princic, finiti gli studi in Enologia e Viticoltura a Conegliano, nel 1997 decide all’età di 20 anni di dare un nome al lavoro della terra che la sua famiglia aveva portato avanti da generazioni. 

Il nome scelto da Robert, Gradis’ciutta, è ripreso da quello della località nel cuore del Collio da secoli generosa di ottime uve e strettamente legato alla storia della sua famiglia: una chiara dichiarazione di attaccamento alla terra, identità familiare e passione per la viticoltura. 

Supportato costantemente dagli instancabili genitori, Robert ha fatto crescere l’attività, ottenendo premi per i suoi vini e riconoscimenti personali, senza mai dimenticare il giusto equilibrio nel rapporto fra uomo e natura. La crescita dell’azienda non intende arrestarsi e molto sono i progetti di sviluppo.

 Tra pochi mesi “Gradis’ciutta” metterà a disposizione dei suoi ospiti una struttura ricettiva che nasce dal recupero di un palazzo del ‘400, ormai abbandonato, e che sorge esattamente nel cuori dei terreni dell’azienda. 

Robert vuole così offrire un’esperienza immersiva tra vigneti, profumi, sapori e la caratteristica ospitalità della famiglia Princic.