Unica nel suo genere, prodotta con malto d’orzo affumicato in legno di faggio, per conferire un aroma e un gusto di fumo unico.
Aroma è caratterizzato da un sentore di fumo equilibrato, non eccessivo, note di legno e spezie, di malto tostato e di frutta secca.

 Il sapore segue il profilo aromatico con una leggera dolcezza del malto e una nota di affumicato che lascia un retrogusto persistente e caramellato.

 La birra ha una carbonazione media e una corposità leggera-media. 

BIRRIFICIO

La nostra nuovissima struttura rappresenta una vera e propria integrazione tra il mondo agricolo e il mondo urbano: architettura e design di ultima generazione tra le suggestive colline di Gualdo Tadino, il nostro Birrificio presenta una produzione a vista e centrale rispetto all’edificio, rappresentante simbolicamente il cuore pulsante del nostro Universo.
Pur mantenendo il prodotto e la sua lavorazione totalmente artigianale, possediamo un impianto di ultimissima generazione, installato nel 2020, in grado di garantire alti standard qualitativi e numeri di produzione molto importanti.
I malti utilizzati per la produzione delle nostre birre artigianali derivano da orzi coltivati unicamente dall’azienda agricola di famiglia, permettendo al birrificio Flea di legare tutta la sua produzione ad una caratteristica peculiare importante e trasparente: la filiera corta agroalimentare.
Un sapore unico, terreno, artigianale, partendo dall’orzo fino ad arrivare all’acqua, che sgorga naturalmente dalle fonti che rendono nota Gualdo Tadino in tutto il mondo.