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Il prezzo originale era: €23.00.€18.30Il prezzo attuale è: €18.30.
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La distilleria Castagner produce dal 1996, grappe che sono sinonimo di qualità ma soprattutto un vanto per il made in Italy, nonché parte di un patrimonio imprescindibile legato al nostro territorio. Producendo distillati di altissima qualità, l’azienda in pochi anni è riuscita a guadagnarsi una fama mondiale frutto dalla distillazione attenta di uve freschissime e di altissima qualità.
L’azienda originaria del Veneto, nasce dal sogno di Roberto Castagner di portare nel mercato un prodotto che fosse effettivamente esplicativo del patrimonio italiano. Un prodotto che potessero “svecchiare” i precedenti metodi di produzione legati ai distillati. Un sogno così forte che ha portato Castagner a produrre una grappa decisa e avvolgente, riconoscibile a livello mondiale.
Un elemento distintivo della Distilleria Castagner è la sua barricaia, un autentico “caveau” dove sono custodite quasi 3.000 barrique di ciliegio e rovere. Qui, le grappe riposano da un minimo di 12 mesi fino a un massimo di 23 anni. Inoltre grazie alla lungimiranza del Mastro Distillatore nel mettere ad invecchiare buona parte della produzione, ha portato oggi Castagner a possedere un vero tesoretto.
Informazioni Importanti
Regione: Veneto
Anno fondazione: 1996
Invecchiamento: barrique di ciliegio
Produzione annua: 6.000.000 bt
Nel suggestivo scenario delle colline del Prosecco Conegliano-Valdobbiadene, nasce la Grappa Castagner, fondata nel 1996, dal Mastro Distillatore Roberto Castagner.
Il suo sogno era quello di introdurre l’innovazione nel mondo della grappa, portando questo fantastico distillato ad essere l’emblema del Made in Italy. La passione, l’intuizione e la dedizione hanno guidato il percorso della Distilleria Castagner, portandola in pochi anni ad essere una delle realtà più importanti e riconosciute del settore.
Oggi, l’eredità della Distilleria è custodita dalla seconda generazione della famiglia: dal nipote Carlo, affiancato dai figli Silvia, Giulia e Giovanni. Questa grande famiglia non solo perpetua la tradizione avviata dal Mastro Distillatore Roberto, ma la arricchisce ulteriormente con una visione moderna e innovativa.
Fin dai primi passi della Distilleria, il fondatore Roberto aveva messo parte della produzione all’invecchiamento, gettando le basi nella costruzione di un patrimonio di grappe invecchiate, oggi custodito con orgoglio nella barricaia della Distilleria.
La seconda generazione ha abbracciato questa eredità con impegno, contribuendo all’evoluzione della distilleria in un’eccellente realtà familiare. La loro collaborazione riflette la stessa passione e l’amore autentico che ha spinto il Mastro Distillatore a intraprendere questo straordinario viaggio nel mondo della grappa.
Con una chiara visione e una continua ricerca dell’innovazione, la famiglia Castagner ha consolidato il prestigio della distilleria, rendendola una delle realtà più riconosciute e celebrate nel panorama distillatorio italiano e internazionale.
Andiamo ora a vedere il processo di produzione alla base della rinomata grappa Castagner. Frutto di un attento procedimento ancorato alla tradizione, l’azienda nel tempo, ha saputo anche rinnovarsi, andando ad utilizzare tecniche sempre più innovative.
Il percorso inizia con la scelta attenta delle vinacce, selezionate con precisione dalla migliore uva della Valpolicinella. Le vinacce sia bianche che a buccia scura, provengono dalle migliori cantine e vengono reperite immediatamente dopo la svinatura.
La Distilleria Castagner adotta un metodo innovativo per lo stoccaggio dell’uva, noto come Buccia Pura o Grappasystem. In questo processo, i vinaccioli e il pedicello delle bucce d’uva vengono accuratamente conservati all’interno di tunnel alimentari. Questi tunnel non solo forniscono una protezione efficace da ossidazione e batteri, ma svolgono anche un ruolo cruciale nel mantenere un ambiente controllato durante la fermentazione. Questa particolare modalità di conservazione garantisce che la fermentazione avvenga in modo controllato, preservando intatte le caratteristiche delle uve senza subire alterazioni indesiderate.
La fase più importante per la creazione di una grappa intensa è quella della distillazione che avviene all’interno di impianti continui e discontinui molto innovativi.
Al termine del processo di distillazione la grappa ha una gradazione alcolica di 75/80 gradi. A questo punto incomincia il processo di affinamento, che avviene all’interno di cisterne di acciaio inox, dove la grappa riposa per almeno 3-6 mesi. Dopo l’affinamento le grappe bianche vengono diluite con l’acqua e filtrate a freddo per stabilizzarsi, mentre le grappe barricate proseguono con l’invecchiamento in botti di ciliegio.
Arrivati quasi al termine di questo lungo processo, arriva la fase dell’invecchiamento, che avviene in piccole botti di ciliegio. Il periodo di invecchiamento è variabile, e va dai 12 mesi fino a un massimo di 20 anni. Durante questo tempo, le grappe assorbono i sapori e gli aromi dalla barricaia, acquisendo complessità e un tocco distintivo derivato dalla interazione con il legno di ciliegio. Infine tramite un processo automatizzato di imbottigliamento, le grappa Castagner sono pronte ad essere commercializzate e a sprigionare tutti i loro intensi sapori.
L’azienda da anni leader nella produzione di grappe di altissima qualità, è arrivata ad ottenere innumerevoli premi nazionali e internazionali. Qui abbiamo raccolto i riconoscimenti più significativi vinti da Castagner negli ultimi tre anni:
In questa sezione riportiamo le bottiglie Castagner più vendute che puoi trovare ad un prezzo unico nel nostro shop online:
La distilleria Castagner produce dal 1996, grappe che sono sinonimo di qualità ma soprattutto un vanto per il made in Italy, nonché parte di un patrimonio imprescindibile legato al nostro territorio. Producendo distillati di altissima qualità, l’azienda in pochi anni è riuscita a guadagnarsi una fama mondiale frutto dalla distillazione attenta di uve freschissime e di altissima qualità.
L’azienda originaria del Veneto, nasce dal sogno di Roberto Castagner di portare nel mercato un prodotto che fosse effettivamente esplicativo del patrimonio italiano. Un prodotto che potessero “svecchiare” i precedenti metodi di produzione legati ai distillati. Un sogno così forte che ha portato Castagner a produrre una grappa decisa e avvolgente, riconoscibile a livello mondiale.
Un elemento distintivo della Distilleria Castagner è la sua barricaia, un autentico “caveau” dove sono custodite quasi 3.000 barrique di ciliegio e rovere. Qui, le grappe riposano da un minimo di 12 mesi fino a un massimo di 23 anni. Inoltre grazie alla lungimiranza del Mastro Distillatore nel mettere ad invecchiare buona parte della produzione, ha portato oggi Castagner a possedere un vero tesoretto.
Informazioni Importanti
Regione: Veneto
Anno fondazione: 1996
Invecchiamento: barrique di ciliegio
Produzione annua: 6.000.000 bt
Nel suggestivo scenario delle colline del Prosecco Conegliano-Valdobbiadene, nasce la Grappa Castagner, fondata nel 1996, dal Mastro Distillatore Roberto Castagner.
Il suo sogno era quello di introdurre l’innovazione nel mondo della grappa, portando questo fantastico distillato ad essere l’emblema del Made in Italy. La passione, l’intuizione e la dedizione hanno guidato il percorso della Distilleria Castagner, portandola in pochi anni ad essere una delle realtà più importanti e riconosciute del settore.
Oggi, l’eredità della Distilleria è custodita dalla seconda generazione della famiglia: dal nipote Carlo, affiancato dai figli Silvia, Giulia e Giovanni. Questa grande famiglia non solo perpetua la tradizione avviata dal Mastro Distillatore Roberto, ma la arricchisce ulteriormente con una visione moderna e innovativa.
Fin dai primi passi della Distilleria, il fondatore Roberto aveva messo parte della produzione all’invecchiamento, gettando le basi nella costruzione di un patrimonio di grappe invecchiate, oggi custodito con orgoglio nella barricaia della Distilleria.
La seconda generazione ha abbracciato questa eredità con impegno, contribuendo all’evoluzione della distilleria in un’eccellente realtà familiare. La loro collaborazione riflette la stessa passione e l’amore autentico che ha spinto il Mastro Distillatore a intraprendere questo straordinario viaggio nel mondo della grappa.
Con una chiara visione e una continua ricerca dell’innovazione, la famiglia Castagner ha consolidato il prestigio della distilleria, rendendola una delle realtà più riconosciute e celebrate nel panorama distillatorio italiano e internazionale.
Andiamo ora a vedere il processo di produzione alla base della rinomata grappa Castagner. Frutto di un attento procedimento ancorato alla tradizione, l’azienda nel tempo, ha saputo anche rinnovarsi, andando ad utilizzare tecniche sempre più innovative.
Il percorso inizia con la scelta attenta delle vinacce, selezionate con precisione dalla migliore uva della Valpolicinella. Le vinacce sia bianche che a buccia scura, provengono dalle migliori cantine e vengono reperite immediatamente dopo la svinatura.
La Distilleria Castagner adotta un metodo innovativo per lo stoccaggio dell’uva, noto come Buccia Pura o Grappasystem. In questo processo, i vinaccioli e il pedicello delle bucce d’uva vengono accuratamente conservati all’interno di tunnel alimentari. Questi tunnel non solo forniscono una protezione efficace da ossidazione e batteri, ma svolgono anche un ruolo cruciale nel mantenere un ambiente controllato durante la fermentazione. Questa particolare modalità di conservazione garantisce che la fermentazione avvenga in modo controllato, preservando intatte le caratteristiche delle uve senza subire alterazioni indesiderate.
La fase più importante per la creazione di una grappa intensa è quella della distillazione che avviene all’interno di impianti continui e discontinui molto innovativi.
Al termine del processo di distillazione la grappa ha una gradazione alcolica di 75/80 gradi. A questo punto incomincia il processo di affinamento, che avviene all’interno di cisterne di acciaio inox, dove la grappa riposa per almeno 3-6 mesi. Dopo l’affinamento le grappe bianche vengono diluite con l’acqua e filtrate a freddo per stabilizzarsi, mentre le grappe barricate proseguono con l’invecchiamento in botti di ciliegio.
Arrivati quasi al termine di questo lungo processo, arriva la fase dell’invecchiamento, che avviene in piccole botti di ciliegio. Il periodo di invecchiamento è variabile, e va dai 12 mesi fino a un massimo di 20 anni. Durante questo tempo, le grappe assorbono i sapori e gli aromi dalla barricaia, acquisendo complessità e un tocco distintivo derivato dalla interazione con il legno di ciliegio. Infine tramite un processo automatizzato di imbottigliamento, le grappa Castagner sono pronte ad essere commercializzate e a sprigionare tutti i loro intensi sapori.
L’azienda da anni leader nella produzione di grappe di altissima qualità, è arrivata ad ottenere innumerevoli premi nazionali e internazionali. Qui abbiamo raccolto i riconoscimenti più significativi vinti da Castagner negli ultimi tre anni:
In questa sezione riportiamo le bottiglie Castagner più vendute che puoi trovare ad un prezzo unico nel nostro shop online:
19 disponibili
Il prezzo originale era: €23.00.€18.30Il prezzo attuale è: €18.30.
7 disponibili
Il prezzo originale era: €35.00.€27.60Il prezzo attuale è: €27.60.
Esaurito
Il prezzo originale era: €30.00.€24.90Il prezzo attuale è: €24.90.
Esaurito
Il prezzo originale era: €220.00.€195.00Il prezzo attuale è: €195.00.
7 disponibili
Il prezzo originale era: €23.00.€16.50Il prezzo attuale è: €16.50.
8 disponibili
Il prezzo originale era: €38.00.€31.80Il prezzo attuale è: €31.80.
Esaurito
Il prezzo originale era: €45.00.€37.30Il prezzo attuale è: €37.30.
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