Il Sassicaia Tenuta San Guido è uno di quei vini mito che tutti gli appassionati dovrebbero bere almeno una volta nella vita!

La sua fama lo precede ma a ragion veduta perchè il taglio bordolese più famoso d’Italia, ottenuto da Cabernet Sauvignon per la maggiore e una piccola percentuale di Cabernet Franc, riesce sempre a soddisfare le aspettative.

Le quasi perfette condizioni meteorologiche di settembre, clima asciutto con alte escursioni termiche fra giorno e notte, hanno permesso la perfetta maturazione del Cabernet Sauvignon e del Cabernet Franc.

Con quest’annata, la Tenuta San Guido si è nuovamente dimostrata all’altezza delle aspettative. Non per nulla la tenuta è l’unica in Italia a vantare una Denominazione d’Origine propria, la DOC Bolgheri Sassicaia.

Il vino viene passato in barriques di rovere francese per 24 mesi. Prima di essere commercializzato il vino viene affinato per un periodo in vetro. Alla vista, il vino si presenta color rosso rubino intenso.

Al naso si esprime su sentori di frutti rossi maturi, frutti di bosco e cola, erbe aromatiche e mandorle tostate. Al palato, il sorso è austero, ricco e compatto. Mostra un corpo sostenuto e buona componente acida. Progredisce su note di frutta secca, con finale profondo, persistente.

Sassicaia si sposa deliziosamente a secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione. Ottimo con primi a base di carne, filetti di manzo o con i piatti della tradizione toscana.

LA CANTINA

Il nome della Tenuta San Guido è inestricabilmente legato alle origini di un celebre vino, considerato uno dei migliori vini al mondo. La gloriosa storia della tenuta inizia quando il marchese Mario Incisa della Rocchetta, cugino della famiglia Antinori, prende le redini della proprietà e inaugura la produzione di un grande vino fatto alla maniera dei vini di Bordeaux, il Sassicaia.

Intorno agli anni ’50 ha inizio la produzione di questo vino ma, in un primo periodo, il Sassicaia rimase ad uso prevalentemente domestico. Solo più tardi il Marchese Incisa si accorse che quel vino invecchiando migliorava e, grazie anche alla preziosa collaborazione di Giacomo Tachis, enologo dei Marchesi Antinori, con i quali era imparentato, riuscì a mettere in commercio, a partire dalla vendemmia 1968, il primo Sassicaia.

Fu subito un successo, degno di un Premier Cru Bordolese. Estesa su una superficie complessiva di circa 2500 ettari, l’azienda può al momento contare su novanta ettari vitati, che includono 75 ettari dedicati esclusivamente alla produzione del Sassicaia, quest’ultimo nato da un’idea del Marchese Mario Incisa della Rocchetta, che voleva creare un grande vino in stile bordolese.

La Tenuta San Guido è gestita dal 1983 da Nicolò Incisa della Rocchetta, figlio di Mario. Grazie a lui l’attività vitivinicola si è ulteriormente sviluppata con l’impianto di nuovi vigneti e a lui va dato il merito di aver accresciuto il prestigio del Sassicaia nel mondo, rimanendo fedele alle intuizione del padre, nonchè di avere creato altri grandi vini: il Guidalberto, da uve cabernet sauvignon e merlot, prodotto a partire dal 2000, e Le Difese, un IGT ottenuto da cabernet e sangiovese, a partire dal 2002.

Con una produzione che sfiora le 800mila bottiglie annue in media, Tenuta San Guido è la risposta al perchè il territorio di Bolgheri riscuota attualmente un successo a livello internazionale. Una storia fuori dal comune, quasi mitologica, sinonimo di eccellenza italiana nel mondo.