Il Pimi è un vino rosso calabrese dal carattere mediterraneo ed espressivo a base di uve Guarnaccino Nero, il Pimi riposa qualche mese in botti di legno di castagno, è un vino dai profumi di erbe aromatiche, con un’intensa nota iodata di sottofondo e un sorso intenso e carnoso.
Il vino “Pimi” Le Quattro Volte si veste di un rosso rubino carico e al naso appare dinamico ed espressivo. Sempre presente la macchia mediterranea, che si incontra con la liquirizia, prugne, bacche e carruba.

Quasi a disegnare la strada verso la spiaggia, rigorosamente con gli scogli. Appare inizialmente materico e di presenza, sensazione contrastata dalla spiccata freschezza data anche dalla sfumatura salina.

 Riesce a dare luce ad un pasto semplice, ed è l’etichetta che vorremmo bere quando un aperitivo si trasforma in cena, con naturalezza. 

LA CANTINA

Le Quattro Volte è una piccola cantina che affonda le sue radici in una terra dalla natura viva e incontaminata: la Calabria. Per lungo tempo fanalino di coda dell’Italia enologica, negli ultimi anni questa regione si è imposta nel panorama vitivinicolo nazionale per una rinascita qualitativa senza precedenti.  

I vitigni sono quelli tipici dell’area regionale tirrenica del nord: Magliocco, Mantonico, Malvasia Bianca, Guarnaccino Nero e Greco Bianco, coltivati senza utilizzo di prodotti chimici e di sintesi (pesticidi, erbicidi…). 

Le fermentazioni spontanee e i brevi affinamenti servono a valorizzare al meglio il lato varietale dell’uva.

 Il risultato è una linea di vini succosi, freschi e dinamici, di una semplicità unica e genuina.