Le Passule, vino dolce di grande fascino, la cui fermentazione in barrique dona travolgenti note fruttate e leggermente speziate.

Le Passule di Librandi è un vino dolce che racchiude in sé tutto il calore della Calabria e tutta la luce di questa zona così ricca di sapori. Giallo dorato, luminoso ed intrigante.

Al naso esprime bei profumi di albicocca e pesca candite, di fichi secchi, di miele, di marmellata di arancia. Al palato è sinuoso, dolce, avvolgente, ben sostenuto da una certa freschezza e caratterizzato da un finale di infinita persistenza. A fine pasto, ben si abbina a formaggi erborinati di ogni tipo.

Ottimo anche su crostate e pasticceria secca.

LA CANTINA

Librandi, celebre cantina calabrese con sede a Cirò Marina, rappresenta una delle realtà vitivinicole più fiorenti della regione. Grazie alla produzione di vini elaborati da uve autoctone come il Gaglioppo, è riuscita a far conoscere al mondo gli incredibili sapori del Cirò. Inoltre, la zona di coltivazione dei vitigni, a ridosso del mare e riparati dalle montagne è ideale per l’elaborazione di vini che si distinguono per la loro eleganza ed estremo equilibrio.

Ad oggi, potendo contare su oltre 230 ettari vitati, la cantina Librandi è in grado di produrre oltre due milioni di bottiglie l’anno. Ciò lo si deve non solo alla presenza di vigneti sparsi un po’ ovunque, ma anche ai numerosi investimenti nell’ambito della ricerca allo scopo di dare la giusta rilevanza sia ai vitigni autoctoni che a quelli internazionali.

Interessante è la presenza nella cantina Librandi di uno spazio denominato “labirinto” formato da un intreccio di cerchi concentrici dove si trovano cloni di uve che non si trovano più in natura. Da qui si passa alla cantina vera e propria dove antiche e nuove tecniche di produzione convivono al fine di realizzare prodotti dal carattere unico.